Recept na kuraciu pečeň s koňakom - recepty a diéty

Paštika z kuracej pečene s brandy

kuraciu

Zloženie (pre 4 - 6 osôb):

125 g masla, 1 veľká nakrájaná cibuľa, 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené), 2 plátky slaniny (bez myší) nakrájané na kúsky, 250 g očistenej kuracej pečene, 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymiánu, mletého čierneho korenia, 3 lyžice kyslej smotany, 1-2 lyžice brandy, ďalších 30 g rozpusteného masla. Na ozdobu: 60 g rozpusteného masla, 2 lyžice stoniek zelenej cibule, nakrájané nadrobno.

Spôsob prípravy:

V hrnci si rozpustíme maslo (125 g) a orestujeme na ňom - ​​do mäkka - cibuľu, cesnak a kúsky slaniny. Pridáme kuracie pečienky a za občasného miešania dusíme 5-10 minút. Odstavíme z plameňa a pridáme tymián, korenie, kyslú smotanu, brandy a 30 g rozpusteného masla. Dobre premiešajte (mixérom), kým sa zloženie nestane hladkým, potom vložte do malých misiek. Navrch nalejeme rozpustené maslo (60 g), posypeme stonkami zelenej cibule a necháme cez noc vychladnúť. Pred podávaním sa posteľ nechá 30 minút pri izbovej teplote. Jedáva sa s toastom alebo čerstvou bagetou.