Recept na marhuľové kliny ›Stredomorská kuchyňa

Marhuľové kolieska so sušenými marhúľami a orechmi sú trochu iné vianočné pečivo. Tu je recept na to.

prísady

Na cesto

300 g múky
210 g masla
140 g hnedého cukru

Na zakrytie

450 g sušených marhúľ
160 g múky
220 g orechov (lieskové orechy, pekanové orechy, para orechy alebo makadamové orechy)
5 vajec
450 g cukru
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
8 polievkových lyžičiek amaretta
½ štipky pomletých klinčekov
soľ
práškového cukru

príprava

Múku, maslo a hnedý cukor vypracujeme na dobre vymiešané cesto. Konzistencia cesta je pomerne drobivá. Potom cesto rovnomerne rozložte na plech predtým vystlaný papierom na pečenie a stlačte dole. Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C asi 20 minút, kým povrch nezhnedne. Vyberte plech a nechajte ho vychladnúť.

Marhule a orechy najemno nakrájajte pomocou veľkého kuchynského noža alebo kuchynského robota. Či už použijete lieskové orechy, pekanové orechy, brazílske orechy alebo makadamiové orechy, je otázkou vkusu. Vzal som si sem para orechy.

Vložte amaretto, vajcia a cukor do misy a šľahajte asi 5 minút, kým nevznikne krémová zmes. Najskôr nakrájané orechy a marhule, prášok do pečiva, múku, klinčekový prášok a štipku soli dobre premiešame a potom opatrne vmiešame do krému. Túto marhuľovú a orechovú zmes rovnomerne rozotrieme na vychladnuté cesto a uhladíme. Celé to pečieme v rúre asi 45 minút pri 160 ° C. Ak povrch príliš rýchlo zhnedne, prekryte ho alobalom. Potom vyberte plech a nechajte ho vychladnúť. Potom ho zalejeme práškovým cukrom a nakrájame na trojuholníky.

---