Recept na mrkvu z Quiche JEDTE CHYTREJŠIE
Mrkvový quiche - výdatné cesto s jemnou plnkou.
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Cesto na tvarohový olej je alternatívou nízkotučného cesta k krehkému pečivu a je bohaté na bielkoviny vďaka tvarohu a vysoký obsah vlákniny vďaka celozrnnej múke. Mrkva má nielen krásnu farbu, ale obsahuje aj veľa betakaroténu, predchodcu vitamínu A. Vitamín rozpustný v tukoch je dôležitý pre zdravé oči.
Ak chcete ušetriť ešte viac tuku, môžete namiesto krémového syra pripraviť náplň s nízkotučným tvarohom.
| Vitamín A | 1 mg | (125%) | |
| Vitamín D | 0,5 ug | (3%) | viac |
| Vitamín E. | 1,6 mg | (13%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 43 μg | (14%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1 mg | (17%) | |
| Biotín | 11,9 ug | (26%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,8 ug | (27%) | viac |
| vitamín C | 4 mg | (4%) | |
| draslík | 395 mg | (10%) | viac |
| Vápnik | 79 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 35 mg | (12%) | viac |
| železo | 2,5 mg | (17%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 1,3 mg | (16%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,3 g | ||
| kyselina močová | 34 mg | ||
| cholesterolu | 68 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Na cesto dáme do misky 200 g múky. Pridajte 250 g tvarohu, 1 vajce, repkový olej a 1⁄4 čajovej lyžičky soli. Hnetačom na cesto ručného mixéra všetko vymiesime na hladké cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridajte ešte trochu vody (50–100 ml). Vytvarujte guľku a zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 15–20 minút.
Medzitým ošúpeme šalotku a cesnak na plnku a nakrájame na jemné kocky. Mrkvu očistite, očistite a nakrájajte na plátky. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Na ňom na miernom ohni 2-3 minúty podusíme cibuľu a cesnak. Pridajte mrkvu a duste 5 minút.
Zvyšné vajcia zmiešajte s tvarohom a mliekom, dochuťte soľou, korením, kmínom a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na kruh s priemerom niečo viac ako 26 cm. Vyložte ním potiahnutú formu a potiahnite jeden okraj nahor. Na spodok rozložíme zeleninu a zalejeme ju vaječnou zmesou. Pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C (konvekčné 180 ° C; plyn: stupeň 3) asi 40 minút, koláč potom 10-15 minút pred koncom varenia zakryjeme papierom na pečenie. Quiche vyberte z rúry a nechajte vlažný vychladnúť. Medzitým koriander umyjeme, pretrepeme, odtrhneme listy a posypeme quiche.