Recept na nakladaný cesnak Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
Nakladaný cesnak si môžete kúpiť hotový v každom dobre zásobenom supermarkete.
Oveľa lacnejšie a bez ďalších konzervantov si môžete cesnakové strúčiky nakladať podľa vlastnej chuti z niekoľkých ingrediencií bez väčšej námahy.
Zloženie: na 200 g cibule cesnaku
Príprava:
Navyše za to Recept na nakladaný cesnak Najskôr vložte celé cibuľky cesnaku do misky s horúcou vodou na niekoľko minút.
Potom môžete strúčiky cesnaku rozbiť prstami a bez väčšej námahy strhnúť cesnakovú šupku z jednotlivých strúčikov.
Ak je to potrebné, pozdĺžne znova prekrojte veľmi silné lúpané strúčiky cesnaku, aby mali všetky strúčiky cesnaku pri neskoršom varení približne rovnakú hrúbku.
Po dokončení tejto práce nalejte do úzkeho hrnca na ocot na varenie ocot, vodu, soľ a cukor z bieleho vína, ktorý raz prevarte.
Vložte strúčiky cesnaku do vriaceho octového vývaru, znova ich priveďte k varu a potom pomaly pokračujte v varení asi 5 minút pri trochu zníženom nastavení tepla.
Po 5 minútach sú strúčiky cesnaku trochu mäkké, ale stále mierne pevné na zahryznutie.
Strúčiky cesnaku rýchlo prepasírujte cez sito, zozbierajte horúci ocot, ktorý je dole, a nalejte späť do hrnca.
Nalejte strúčiky cesnaku do dobre rozmiestnených pohárov, ktoré boli predtým opláchnuté.
Ocotový vývar opäť priveďte do varu a strúčiky cesnaku v nádobách po vrchu ihneď zalejte horúcou octovou vodou.
Nasaďte príslušné odkrútiteľné viečka, zatvorte ich a obráťte ich na 5 - 10 minút hore dnom. Viď 2. obrázok. Potom môžete nádoby s nakladanými strúčikmi cesnaku uchovávať na chladnom mieste alebo dlho v chladničke.Niekoľko nakladaných strúčikov cesnaku môžete použiť na rôzne recepty, kde sú určené na varenie. Ale slúžia len ako malá slaná príloha na večeru, raclette, ako tapas alebo na grilovanie. Tieto mierne chrumkavé strúčiky cesnaku chutia znova a znova lahodne bez často nepríjemného cesnakového zápachu.
Majú tiež dobrý vedľajší účinok, že pravidelná konzumácia môže trochu znížiť krvný tlak.
Podľa osobného vkusu môžete množstvo octu trochu znížiť alebo použiť o niečo viac. Ak chcete, môžete do octu pridať aj trochu menej alebo viac cukru.
100 g nakladaného cesnaku obsahuje asi 170 kcal a nulový obsah tuku. 4 nakladané strúčiky cesnaku (asi 20 g) obsahujú asi 34 kcal a nulový obsah tuku