Recept na nízkosacharidový obal z celej špaldovej múky

Dnes vám ukážem recept, ako si sami pripraviť chutné, zdravé nízko sacharidové zábaly. Kvalita zábalov zo supermarketu zvyčajne zanecháva veľa požiadaviek. Čistá pšeničná múka, izolované sacharidy, bez výživných látok a vitamínov. Preto som sa rozhodol pripraviť si vlastné zavinovacie cesto.

Zavinovacie cesto sa skladá z celozrnnej špaldovej múky a múky zo slnečnicových semien. Múku zo slnečnicových semiačok som si pripravil sám v mixéri. Orechové múky je samozrejme možné pridávať aj inak. Pomer bol pre mňa asi 6: 1. S tým môžete samozrejme trochu experimentovať.

Zábaly boli vynikajúce. Konzistencia bola o niečo tuhšia. Niečo ako palacinka.

Zdravotné dôvody pre obal s nízkym obsahom sacharidov

Špalda obsahuje viac výživných látok ako obyčajná pšenica a má tiež dobré vlastnosti pri pečení. Celozrnná múka tiež chutí skutočne vynikajúco a stále obsahuje všetku cennú vlákninu. Napriek tomu je špalda zrnom, a preto má svoje zlé vlastnosti. Pečenie tiež nemá pozitívny vplyv.

Ak sa však nezaobídete bez obilia alebo výrobkov obsahujúcich obilie, môžete si urobiť lepšie s domácimi celozrnnými špaldovými múkami. Slnečnicové semená ďalej zlepšujú výživový profil.

3 zábaly obsahujú približne 40 g sacharidov.

Špeciálne prísady pre Varíme a pečieme - vhodné aj pre vegánov a vegetariánov - nájdete v online obchode nu3. S mojím poukazom (kód poukazu: TORSTENPRIX) získate pri objednávke zľavu 12%

Nízko carb zábaly vyrobené z celej špaldovej múky a slnečnicovej múky

Čas prípravy 15 minút

Pracovný čas 30 minút

Autor Torsten Prix

prísady

5 kusov vajec
120 g celozrnnej špaldovej múky
1 ručná múka zo slnečnicových semien
Kokosové mlieko bez prísad
1 štipka korenia morská soľ

Inštrukcie

Zdravé nízko sacharidové zábaly

Zábaly sa za posledných pár rokov stali mimoriadne obľúbeným jedlom. Môžu byť pripravené rýchlo a ľahko a ponúkajú vám možnosť vykúzliť vynikajúce jedlo úplne variabilným spôsobom. Sami sa môžete rozhodnúť, ako chcete obal zabaliť. Toto je nepochybne jedna z najväčších výhod zavinovačiek. Či už vegetariánske, s rybami, mäsom alebo vajcami. Rozmanitosti zábalov sa medze nekladú. Zábaly môžu ponúknuť veľa, čo sa týka zdravia. Avšak v závislosti od polevy a receptúry môžu mať tiež nevýhody pre vaše zdravie.

Zábaly - zdroj bielkovín

Je mojou filozofiou, že každé jedlo by malo obsahovať primeraný zdroj bielkovín. Bielkoviny sú nevyhnutné pre našu stravu, udržujú nás dlho nasýtených a sú dôležité pre náš metabolizmus a celkové zdravie. Prečítajte si viac o bielkovinách v mojom článku na blogu: Prečo by bielkoviny nemali chýbať v žiadnej strave

Aby bol recept na nízkosacharidový obal čo najzdravší, nemal by sa zdroj bielkovín kombinovať s príliš veľkým množstvom tuku. Namiesto tučného bravčového alebo hovädzieho mäsa odporúčam používať chudé odrody.
Ryba je skvelá alternatíva. Tu je tuniak ideálny pre zdravý nízkosacharidový zábal. S rybami to však môže byť aj tukový variant. Zdravé mastné kyseliny v rybách sú dôležité pre vaše telo. Údený losos chutí na obaloch perfektne a okrem vysoko kvalitných bielkovín obsahuje aj veľmi zdravé tuky, ako sú omega-3 mastné kyseliny.

Namiesto rýb alebo mäsa však môžete do svojho nízkosacharidového zábalu použiť aj vajcia. Vajíčka sú už v cestíčku, ale fantasticky chutia aj na zavinovačke. Tofu je samozrejme tiež dobrá voľba.

Low Carb Wrap - šalát a zelenina

Aby ste získali zdravý zábal s nízkym obsahom sacharidov, mali by ste si zabaliť obal plný šalátov a zeleniny. Zelenina obsahuje vysoko kvalitné životne dôležité látky, vitamíny, minerály a stopové prvky. Tieto ideálne dodajú vášmu telu všetko, čo potrebuje. Keďže hlávkový šalát a zelenina obsahujú veľa vlákniny, tiež vás na dlhšiu dobu zasýtia a pomôžu tráveniu.
Šaláty a zeleninu je možné použiť rôznymi spôsobmi. Nie vždy to musí byť ľadový šalát, uhorka a paradajka. Pikantná rukola, jahňací šalát alebo čerstvé miešané šaláty chutia výborne na nízko sacharidovom zábere. Veľmi variabilne si môžete zvoliť aj zeleninu. Okrem klasiky ako paradajky, uhorka a cibuľa môžete použiť aj reďkovky, zelerové pásiky alebo strúhanú mrkvu. Nemali by ste sa báť vyskúšať vyprážanú zeleninu aj pre svoj nízkosacharidový zábal. Vyprážané šampiňóny, cuketa alebo paprika chutia výborne v zavinovačke. Kombinácia chrumkavého šalátu a teplej zeleniny je často mimoriadne chutná.

Podľa toho, ako si vyberiete polevu, bude váš zábal zdravší alebo nie. Zábaly pripravené na použitie v supermarkete alebo obchode s rýchlym občerstvením často obsahujú iba niekoľko čerstvej zeleniny. Omáčka a cestíčko zo zavinovania predovšetkým nie sú vhodné pre zdravú výživu.

Recept s nízkym obsahom sacharidov - cesto

To, či je váš zábal s nízkym obsahom sacharidov zdravý, často závisí od cesta. Preto som vyvinul tento recept s nízkym obsahom sacharidov, ktorý je založený na celej špaldovej múke a múke zo slnečnicových semien. Bežné zavinovacie cesto je vyrobené z hladkej pšeničnej múky. Obsahuje iba izolované sacharidy, žiadne živiny ani životne dôležité látky. Okrem toho sa do týchto múk často pridávajú antioxidanty, spojivá a konzervačné látky. Zvyčajné zavinovacie cesto obsahuje príliš veľa soli, aby bola táto kaša chutná.

Vďaka vajciam, celozrnnej múke a slnečnicovým semienkam, ktoré obsahuje, vám moje cesto poskytne nielen živiny a vitamíny, ale aj veľa vlákniny. Tieto vás zasýtia, zabezpečia, aby vaše trávenie fungovalo lepšie a iba umožnia mierne zvýšenie hladiny cukru v krvi. S obaleným cestom vyrobeným z čistej pšeničnej múky hladina cukru v krvi stúpa oveľa rýchlejšie a neskôr opäť rýchlejšie klesá, takže zostanete hladní a nevyvážení.

Slnečnicové semená sú jednou z najvýživnejších potravín v okolí. Obsahujú veľa minerálov a stopových prvkov a môžu pomôcť splniť dennú potrebu mnohých dôležitých živín. Slnečnicové semená tiež obsahujú početné vitamíny skupiny B. Zaisťujú dobrý metabolizmus, stabilizujú nervy a sú dobré pre pokožku a vlasy.
Slnečnicové semená sa zvyčajne nemôžu jesť vo veľmi veľkých množstvách, pretože sú mimoriadne ľahké. Spracované v receptoch na cesto však môžete konzumovať väčšie množstvo slnečnicových semiačok a využívať výhody mnohých životne dôležitých látok.

Vajcia obsahujú okrem vysoko kvalitných bielkovín aj množstvo výživných látok a životne dôležitých látok. Z vášho receptu s nízkym obsahom sacharidov urobia skutočnú živinovú bombu. Vajcia obsahujú aj vzácnu, ale mimoriadne dôležitú látku Cholín. Podieľa sa na mnohých metabolických procesoch.

Nízka carb zábal - omáčka

Na vašom nízko sacharidovom zábere by samozrejme nemala chýbať lahodná omáčka. Omáčka však obsahuje veľa úskalí a môže zmeniť zdravý zábal na nezdravý. Hotové omáčky obsahujú okrem mnohých zlých tukov aj chemický kokteil farbív, konzervačných látok, antioxidantov a cukru. V najhoršom prípade vaša hotová omáčka obsahuje aj zvýrazňovače chuti. V zozname obsahu hotových omáčok často nájdete veľké množstvo chemických výrazov alebo E-čísel.

Existuje však aj ľahší spôsob. Jednoduchá, lahodná omáčka sa dá pripraviť zo smotanového syra, trochy horčice, byliniek, soli a čerstvého citrónu. Často sú potrebné len jednoduché veci, ktoré už v domácnosti máte, aby bol váš low carb zábal svieži a šťavnatý. Okrem horčice alebo krémového syra môžete tiež avokádo zmiešať s trochou soli, korenia a citrónu a natrieť si ho na zábal. Avokádo obsahuje veľmi zdravé mononenasýtené mastné kyseliny, ako aj množstvo vitamínov a antioxidantov.
Ako základ vášho zábalu môžu byť použité domáce pestá, vinaigretty alebo dokonca Ayvar.

Uvidíte: nemusí to byť vždy hotová vec. Lahodnú omáčku na nízko sacharidový zábal môžete pripraviť jednoduchými spôsobmi. Mali by ste sa uistiť, že vaša omáčka neobsahuje žiadny pridaný cukor. Do vašej obaľovacej omáčky sa nedostanú ani žiadne chemické látky. Zdravé a prírodné jedlá, ako je horčica, krémový syr, paradajky alebo avokádo, sa dajú na prípravu omáčky použiť v mnohých rôznych kombináciách. Takže vždy máte vynikajúci a zdravý nízkosacharidový zábal.