Recept na orientálnu šošovicovú ryžu JEDTE CHYTREJŠIE
Orientálna šošovicová ryža - lahodne výdatná, aromatická a ľahká
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Silné trio: Nielen kurča poskytuje vysoko kvalitné bielkoviny; Kombinácia s obilninami a strukovinami, ktoré sú tiež bohaté na bielkoviny, tiež zaisťuje obzvlášť dobré využitie bielkovín.
Dostatok horčíka a železa urobí z ryže a šošovice skutočnú silovú potravu pre fyzickú a duševnú zdatnosť.
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,9 mg | (24%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 20,4 mg | (170%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 62 ug | (21%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2 mg | (33%) | |
| Biotín | 10,9 ug | (24%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,4 ug | (13%) | viac |
| vitamín C | 14 mg | (15%) | |
| draslík | 756 mg | (19%) | viac |
| Vápnik | 61 mg | (6%) | viac |
| horčík | 121 mg | (40%) | viac |
| železo | 2,9 mg | (19%) | viac |
| jód | 4 ug | (2%) | viac |
| zinok | 2 mg | (25%) | viac |
| nasýtený tuk | 1 g | ||
| kyselina močová | 292 mg | ||
| cholesterolu | 74 mg | viac |
prísady
Video k receptu
Prípravné kroky
V hrnci priveďte k varu 2 litre vody. Paradajky umyjeme a stonky vykrojíme do klinového tvaru.
Rajčiaky ostrým nožom krížom na spodnej strane zabodujte.
Skimmerom pridajte paradajky do vriacej vody asi na 30 sekúnd. Vyberte a potom opláchnite v ľadovej vode.
Necháme trochu vychladnúť a paradajky olúpeme.
Paradajky rozpolíme, vyžmýkame kôstky a dužinu nahrubo nasekáme.
Zázvor a šalotku nastrúhame a nastrúhame alebo nakrájame nadrobno. Na malom kastróle podusíme na 1 čajovej lyžičke oleja, až kým nebude priehľadný. Pridajte paradajky, dochuťte ich soľou, korením a zakryté ich na miernom ohni povarte asi 15 minút.
Medzitým olúpte cibuľu a cesnak, nakrájajte ich najemno a na veľkej panvici ich poduste na 1 lyžici oleja.
Pridajte šošovicu a restujte ešte 1 minútu.
Posypeme kurkumou a primiešame ryžu.
Prilejte vývar, priveďte do varu a zakryté ho na strednom ohni povarte asi 35 minút. Medzitým opláchneme kurací rezeň, osušíme, ochutíme soľou a korením. Na druhej panvici na vysokom plameni opekajte na zvyšnom oleji 2-3 minúty z každej strany. Paradajkovú omáčku opäť zohrejeme, podávame so šošovicovou ryžou a rezeň.