Recept na ovocné želé JEDTE CHYTREJŠIE

prísady

Prípravné kroky

Ovocie umyjeme a očistíme, jadrovník vykôstkujeme. Vložte ovocie s cukrom a citrónovou šťavou do vysokej nádoby a rozmixujte na kašu. Želatínu namočte do studenej vody. Vložte ovocnú dužinu do hrnca a za stáleho miešania zohrejte. Odstavíme z ohňa, vytlačíme želatínu a vmiešame do ovocného pyré. V studenom vodnom kúpeli metličkou šľahajte ovocnú hmotu, kým nevychladne a nezačne gélovať.

želé

Nalejte pyré do foriem a nechajte stuhnúť v chladničke. Medzitým si umyjeme hrozno a na ozdobu zľahka vyšľaháme sneh z bielkov. Plody dookola natrieme bielkom. Cukor zapnite tak, aby boli pokryté tenkou vrstvou.

Ovocie preložíme na mriežku a necháme minimálne 1 hodinu sušiť. Tesne pred podávaním otočte ovocné želé na tanier. Smotanu, škoricu a cukor vyšľaháme dotuha. Vložte krém do potrubného vaku a ozdobte ním ovocné želé. Želé posypte nasekanými pistáciami a podávajte ozdobené mrazeným hroznom.