Recept na paradajkovú a čili omáčku JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamín K | 13,7 ug | (23%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 1,4 mg | (12%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 62 ug | (21%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotín | 8,1 ug | (18%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 42 mg | (44%) | |
| draslík | 481 mg | (12%) | viac |
| Vápnik | 23 mg | (2%) | viac |
| horčík | 23 mg | (8.%) | viac |
| železo | 0,8 mg | (5%) | viac |
| jód | 3 μg | (2%) | viac |
| zinok | 0,2 mg | (3%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,1 g | ||
| kyselina močová | 23 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 14 g |
prísady
Prípravné kroky
Paradajky oparené, uhasené, olúpané, rozpolené, zbavené semiačok, nadrobno nakrájané na kocky. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Chilli nakrájajte na polovicu, vyberte jadierka, umyte a nakrájajte nadrobno.
Všetko privedieme k varu s polovicou paradajok, medom, škoricou, bobkovými listami a klinčekmi, dusíme na miernom ohni asi 30 minút, korenie z omáčky odstránime.
Zložíme zvyšok paradajkových kociek, dusíme ďalších 10 minút, dochutíme soľou a kajenským korením, naplníme do odskrutkovateľných pohárov, uzatvoríme a necháme vychladnúť.