Recept na pečený karfiol EDEKA
Vychutnajte si miestny druh kapusty v kombinácii s orientálnym korením: Podľa nášho receptu je karfiol marinovaný s chilli, paprikou a citrónovou šťavou, pečený v rúre a podávaný s omáčkou z tahini, cesnaku a zázvoru.
- Tahini omáčka:
- 6 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 2 kúsky zázvoru, čerstvé, najemno nastrúhané
- 4 strúčiky cesnaku
- soľ
- korenie
- Pečený karfiol:
- 2 stredne veľké karfioly
- 12 lyžice oleja
- 2 čajové lyžičky papriky, ušľachtilé sladké
- 2 štipky čili Espelette (alebo kajenského korenia)
- 2 štipky soli
- 4 lyžice citrónovej šťavy
- 4 lyžice tekvicových semien
Rúru predhrejte na 180 ° C zhora/zdola. Zmiešajte marinádu z oleja, papriky, kajenského korenia, soli a citrónovej šťavy. Karfiol umyjeme, zbavíme stopky a marinádu dobre vtrieme
Marinovaný karfiol zabalíme do alobalu a pečieme v rúre asi 1-1,5 hodiny. Nakoniec zapnite funkciu grilu na 5 minút a nechajte ju na 250 ° C zhnednúť bez alobalu.
Pokiaľ ide o omáčku tahini, stlačte cesnak a premiešajte ho so zvyšnými ingredienciami. Postupne prilejte trochu vody, až kým omáčka nebude mať krémovú konzistenciu.
Karfiol podávame s omáčkou tahini a nakrájanými tekvicovými semiačkami.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 30min 30min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 15min 15min
- Silné svetlo
- Bez lepku Bez lepku
- 30min 30min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 60min 60min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 35min 35min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 30min 30min
- Silné svetlo
- Bez lepku Bez laktózy
Lahodná zelenina z rúry: Pečený karfiol
Kvôli svojej miernej chuti je karfiol kombinovateľný rôznymi spôsobmi, a preto sa dá pripraviť veľmi odlišne. V našom recepte sme zdokonalili miestnu zeleninovú odrodu pikantnou marinádou z oleja, citrónovej šťavy a korenia a tiež mimoriadnym sezamovo-zázvorovým dresingom. Orechová chuť pasty tahini a nakrájané tekvicové semiačka ponúkajú zaujímavý protipól k slaným prísadám, ako sú chilli, paprikový prášok a cesnak. Vyskúšajte a pripravte si upečený karfiol podľa nášho receptu!
Populárna zelenina veľmi dobre chutí aj s kari, muškátovým orieškom a korením a hodí sa k mäsu aj k vegetariánskym jedlám. Ste veľmi obľúbení pri jedlách pripravovaných z karfiolu a chceli by ste vyskúšať rôzne recepty? Či už varíte karfiol, dochutíte ho rozpusteným maslom a budete ho používať ako prílohu k zemiakom a sekanou, alebo ho použijete ako prísadu do lahodného karfiolu gatin: Počas prípravy sa vašej kreativite a fantázii nekladú nijaké obmedzenia. Pri varení vo vriacej vode sa môžete riadiť týmto všeobecným pravidlom: celá kapusta potrebuje na varenie asi 20 - 30 minút, jednotlivé kvetinky karfiolu asi 10 - 15 minút.
Tip: Zmrazený karfiol sa dá spracovať rovnako ako čerstvý. Jednotlivé kvietky sú navyše už oddelené od kapusty, čo šetrí čas pri varení. Pred použitím nemusíte zeleninu rozmrazovať.
Ešte viac receptov: rajnice z karfiolu, quiche & spol.
Náš pečený karfiol so sezamovo-zázvorovou omáčkou sa vám páčil natoľko, že hľadáte ďalšie nápady, ako pripraviť túto kapustovú zeleninu?
Ďalšou pochúťkou z rúry je napríklad náš karfiolový kastról so šunkou, liškami a pórom: To sa hodí k pečeným zemiakovým sovám, ktoré sa pripravujú z lisovaných zemiakov, pažítky a ementálu.
Náš zeleninový quiche s krehkým cestom sa tiež varí v rúre, v ktorej sú hlavnými ingredienciami karfiol a brokolica. Pridanie varenej šunky a pikantného tvrdého syra dáva tomuto zeleninovému koláču obzvlášť výdatnú notu.
Odporúčame tiež náš recept na vyprážané karfiolové koláče s červenou paprikou a čerstvými bylinkami. Lahodné zeleninové placky sú na panvici vyprážané dochrumkava a podávané s čerstvým jogurtovým dipom. Ako vidíte, stojí za to kúpiť si ešte pár hláv v oddelení zeleniny!
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete