Recept na pečivo Choux JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,4 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 0,3 mg | (3%) | |
| Vitamín K | 1,3 ug | (2%) | |
| Vitamín B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 0,6 mg | (5%) | |
| Vitamín B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Kyselina listová | 10 ug | (3%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,2 mg | (3%) | |
| Biotín | 3,4 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,3 ug | (10%) | viac |
| vitamín C | 0 mg | (0%) | |
| draslík | 47 mg | (1%) | viac |
| Vápnik | 21 mg | (2%) | viac |
| horčík | 4 mg | (1%) | viac |
| železo | 0,3 mg | (2%) | viac |
| jód | 3 μg | (2%) | viac |
| zinok | 0,3 mg | (4%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,2 g | ||
| kyselina močová | 4 mg | ||
| cholesterolu | 51 mg | viac | |
| Celkový cukor | 1 g |
prísady
Prípravné kroky
Mlieko alebo vodu privedieme do varu so štipkou soli v hrnci. Pridajte maslo a nechajte ho rozpustiť.
Hrniec odstavíme zo sporáka. Pridajte múku naraz a miešajte vareškou, kým sa nevytvorí hrudka cesta.
Hrniec opäť položte na sporák a knedľu za mierneho až stredného ohňa za stáleho miešania „spálte“ asi 2 minúty - na dne hrnca sa vytvorí svetlý bledý povlak.
Chouxové cesto nalejte do mixovacej misy a nechajte trochu vychladnúť.
Ručným mixérom postupne do cesta zašľahajte vajcia.
Rúru predhrejte na 200 ° C (horné a spodné ohrievanie).
Nalejte chouxové pečivo do vrecka na potrubie (prípadne s perforovanou alebo hviezdicovou dýzou) a s malým priestorom medzi nimi rozstreknite rozety veľkosti slivky na plech vystlaný papierom na pečenie. Krémové lupienky pečieme v rúre 15 až 25 minút, podľa veľkosti.
Vyberte krémové lupienky z rúry a nechajte ich na mriežke vychladnúť.
Vyberte krémové lupienky z rúry a nechajte ich na mriežke vychladnúť.
Vychladnuté krémové lupienky rozkrojte pomocou kuchynských nožníc a naplňte krémom, podľa receptu.