Recept na Pizza Quattro Stagioni EDEKA

Taliančina pre nerozhodných: S našim receptom Pizza Quattro Stagioni si nemusíte vyberať polevu, tu vás budú na jednej pizze podávať všetky štyri ročné obdobia. Buon chuťovka!

pizza

  • Na cesto na pizzu:
  • 450 g pšeničnej múky (typ 550)
  • 8 g droždia
  • 1 štipku cukru
  • 1 lyžička soli
  • 3 lyžice olivového oleja
  • Na pokrytie:
  • 300 g konzervovaných paradajok
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 0,5 zväzku bazalky
  • 1 čajová lyžička oregana, sušené
  • 4 artičokové srdiečka
  • 40 g olivy, čierna
  • 5 húb
  • 2 hlivy kráľovskej
  • 70 g prosciutta
  • 1 kopček mozzarelly
  • 100 g eidamu, strúhaný
  • 1 štipku soli
  • 2 štipky korenia

Na cesto na pizzu preosejeme múku do misky a v strede urobíme jamku. Droždie s cukrom rozpustíme v 150 ml vlažnej vody a necháme 5 minút odpočívať. Soľ rozpustite v 80 ml vody. Do jamky nalejeme olivový olej a od okraja zapracujeme trochu múky.

Pridajte kvasnicovú vodu a všetko vypracujte na hladké cesto. Pridajte slanú vodu a zamiešajte. Dôkladne premiešajte ďalších 5 minút. Cesto vytvarujte do tvaru gule, poprášte trochou múky a zakryte ho a nechajte 30 minút pri izbovej teplote kysnúť.

Cesto rozdelíme na štyri porcie, zabalíme do potravinovej fólie a necháme 2-3 hodiny kysnúť.

Rúru predhrejte na 220 stupňov cirkulujúceho vzduchu (240 stupňov horný/dolný ohrev).

Na polevu vložte do vysokej mixovacej nádoby hrubé paradajky s paradajkovou pastou a olivovým olejom. Olúpte a nahrubo nakrájajte cesnak a pridajte k paradajkovej omáčke. Všetko pretlačte na jemno. Bazalku umyte, nasucho pretrepte a nakrájajte nadrobno. Primiešame bazalku a oregano. Vypustite artičokové srdiečka a rozdeľte ich na štvrtiny. Olivy rozpolíme. Huby a hlivu kráľovskú očistite a nakrájajte na plátky. Trhajte prosciutto na kúsky. Mozzarellu scedíme a nakrájame na malé kúsky.

Guľky z cesta vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske, prstami ich stlačíme na plocho a opatrne ich zvnútra smerom von vytiahneme, aby sa vytvorili okrúhle koláčiky. Natrieme paradajkovú omáčku na flatbread. Štvrtinu pizze položte s olivami, štvrtinu s artičokmi, štvrtinu s prosciuttom a štvrtinu s hubami a hlivou kráľovskou. Na polevu nasypte mozzarellu a eidam. Dochutíme soľou a korením.

Pečieme pizzu v rúre 15-18 minút. Vyberte a podávajte.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30min 30min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 60min 60min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska

Jeden za všetko - s našim receptom Pizza Quattro Stagioni

Prečo si vybrať polevu na pizzu, keď je toľko vynikajúcich možností? To si mysleli vynálezcovia pizze Quattro Stagioni - a bez ďalších okolkov rozdelili kvasnicové cesto na štyri časti, ktoré rôzne plnili. „Quattro Stagioni“ znamená „štyri ročné obdobia“ a predstavuje rôzne štvrté polia: Tradične sú poliate artičokmi, olivami, hubami a šunkou (ingrediencie, ktoré mimochodom nájdete aj na pizze Capricciosa - ale zmiešané a zmiešané tam v celej pizze). V závislosti na Ristorante sa poleva môže líšiť, v niektorých oblastiach sa ako prísady používajú napríklad ančovičky alebo slávky. S našim receptom Pizza-Quattro-Stagioni môžete pripraviť túto klasickú taliansku kuchyňu za iba 30 minút aktívneho pracovného času, naplánovať ju za dve až tri hodiny, aby kvasnicové cesto mohlo pokojne kysnúť. Pečieme štyri malé pizze z receptu Pizza Quattro Stagioni, ktorých štvrtiny dozdobíme rôznymi polevami, ale z cesta môžete upiecť aj veľkú guľku alebo si s receptom pripraviť plech pizze.

Farebná pizza: Mnoho kuchárov vylepšuje cesto!

Aj keď to nebol klasický recept na pizzu Quattro Stagioni, môžete si cesto na pizzu samozrejme rozdeliť na štvrtiny, aby ste získali ďalšie polevy. Napríklad dospelí a deti alebo vegetariáni a fanúšikovia šunky môžu jesť pizzu spoločne, aj keď nemajú radi rovnaké prísady. Obzvlášť zábavné je navrch pizzu, kým sa dostane do rúry - takže si každý môže navrhnúť svoj vlastný kútik podľa svojej chuti. Alebo vyskúšajte naše mini pizze, s receptom môžete urobiť každú malú pizzu jedinečnou. Naša raclettová pizza môže byť pripravená podobným spôsobom pre každého hosťa pri stole: Tu sa malé hladké pečivo vtlačí do panvíc racletového automatu a doladí sa podľa vášho výberu z vybraných surovín. Skôr niečo klasické? Potom odporúčame náš recept na pizzu s prosciuttom!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete