Recept na pizzu z panvice I ›
Odkedy žijeme a varíme v RV, pečenie pizze bolo kulinárskym míľnikom a odhalením toho, čo je v skutočnosti možné bez rúry.!
Pizza je veľmi rozmanitá a je veľká zábava piecť a jesť veľké množstvo pizze vo veľkej skupine s príjemnými majiteľmi mobilných domov.!
Cesto je pripravené asi 2 hodiny vopred a veľa, veľa rôznych zálievok - každý niečím prispeje a potom môže byť každý na panvici kreatívny!
Poleva na pizzu by mala byť pripravená: paradajková omáčka je uvarená hotová a zelenina by mala byť prepečená alebo uvarená ... pretože počas krátkej doby pečenia pri spodnom ohni sa zelenina zahreje, ale zostane surová. Syr však beží hladko!
Na cesto používam normálne kvasnicové cesto podľa nasledujúceho receptu:
Cesto na pizzu:
Suroviny na 2 pizze, každá s priemerom približne 28 cm
- 250g pšeničnej múky
- 10 g čerstvého droždia alebo 1/2 vrecka suchého droždia
- 140 ml vlažnej vody
Zatiaľ čo cesto kysne, môžete si pripraviť účtenku.
Poleva:
Pre Paradajková omáčka Buď použijem čerstvé paradajky, ktoré som nakrájala na malé kúsky a nechala dusiť v hrnci bez pokrievky asi 30 minút. Ak to musí ísť rýchlo, aj hotové paradajky chutia vynikajúco! Omáčka je ochutená soľou, korením, cukrom a oreganom.
The baklažán (alebo cuketa, Cibuľa atď.) nakrájate na plátky a krátko ich na panvici orestujete.
paradajky nakrájate na tenké plátky. Nemusíte ich vopred pražiť.
Dokončenie:
- Po tom, ako sa cesto pekne vyšvihlo, rozrežte ho na polovicu.
- Vezmem jednu polovicu a vytvarujem guľku, rukami ju sploštím, aby som pripravil mini pizzu, a potom pomocou drevenej tyčinky (alias môjho marockého valčeka!) Vyvaľkám cesto na veľkosť panvice.
- Vložte do panvice, položte na ňu pokrievku a nechajte ju kysnúť ďalších 20 minút - potom bude základňa hrubšia!
- Teraz položte panvicu na sporák a pečte ju prázdne chlebové placky na 2 minúty na najvyššom stupni kachlí. Potom vypnite plameň a opatrne otočte kôru pizze. Teraz to máš predpečená strana vyššie a začína na Krytina:
- Potom najskôr natrite paradajkovú omáčku na základňu pizze a nechajte asi 1 cm voľný po okraji. Na vrch poukladáme plátky paradajok a baklažánu a posypeme ich syrom a oreganom. Nasaďte veko späť.
- Teraz panvica prichádza na najmenší plameň a pomaly sa pečie. Asi po 10 minútach je pizza hotová a syr sa rozpustil. Ak máte radi základňu sviežejšiu, na konci len trochu zvýšte teplotu.
- Podľa počtu ľudí nakrájajte na 4 - 8 kusov, pokvapkajte cesnakovým olejom (odkaz na recept) a len si pochutnávajte!
a sme radi, že dobrá pizza je taká ľahká!
Samozrejme sme vytvorili veľa rôznych pizz. Na titulnom obrázku vidíte pizzu preliatu artičokovými srdiečkami a kyslou smotanou. Ďalšie príklady:
Užite si to a napíšte mi, ako máte radi pizzu!