Recept na pochúťku z tanierov bohatých sveta, pre ktoré Rumuni pracujú
Autor: Dara Vîlcele/Dátum uverejnenia: 06-05-2020 05:05
Aby ste mali prístup k jedlám, ktoré rozmaznávajú chuťové poháriky obyvateľov Západu, stačí si pozorne prečítať materiál nižšie. Zistil som ingrediencie najvyhľadávanejších a najobľúbenejších európskych špecialít. Poďme, poďme!
Všetci vieme, že mnoho Rumunov sa vzpiera rizikám pandémie, pretože v Európe pracoval cent na poliach osiatych špargľou, jahodami alebo citrónmi. Ale čo je napríklad za hystériou špargle, pochybujem, že ste toho zistili príliš veľa.
A keď to poviem, myslím tým samozrejme niektoré recepty, ktorých zloženie a metódy sú dobre strážené. Dnes odhalíme jeden z týchto divov: špargľa so praženicou posypaná mexickou omáčkou!
Čarovná omáčka
Salsa macha je omáčka z krajiny starých Aztékov, ktorú si môžete zamilovať, keď tlieskate rukami. Ako sa získava? Cesnak pomaly zašľaháme na oleji, pridáme lieskové orechy, sušené paradajky a sezamové semiačka. Kombinácia špargle a lieskových orechov zarába všetky peniaze.
Teraz, keď sme si to objasnili omáčkou, poďme ďalej. Čo potrebujete na dve porcie?
Recept, prísady
300 gramov špargle
4 vajcia
60 gramov masla
Petržlen, podľa chuti
Množstvo a prísady do omáčky
5 strúčikov cesnaku
60 gramov lieskových orechov
40 gramov sezamových semiačok
10 gramov sušených paradajok
Pol lyžičky cukru
3 sardely (voliteľné)
300 mililitrov oleja bez príchute
Podľa chuti osolíme
Si pripravený? V práci teda!
Na veľmi miernom ohni rozohrejeme na panvici polovičné množstvo oleja, pridáme strúčiky cesnaku a udržiavame ich na oleji dozlatista - asi päť minút. Potom ich odpočívajte v miske.
Olej viaže všetko
Potom na zvyšnom oleji orestujte petržlenovú vňať - jednu, dve minúty, nie viac. Hotovo? Vložte ho vedľa cesnaku do misy. Potom opakujte vzor s lieskovými orieškami a sezamovými semiačkami. Posledné z nich musí byť perpelované na suchej panvici.
Potom zmiešajte sezamové semiačka a sušené paradajky v mixéri. Nie viac ako minútu. Pridajte cesnak, cukor, ančovičky a pár celých lieskových orechov. Všetko pokvapkajte olejom, aby ste získali jemnú pastu, a potom dochuťte soľou.
Špargľu nekarbonizujte!
Keď ste pripravení na konzumáciu, špargľu varte päť minút, potom ju preložte na gril a rýchlo povarte na prudkom ohni. Vznikne vám krehká špargľa. Alebo by to tak malo byť. Dajte pozor, aby ste nekarbonizovali!
Medzitým si na tej istej panvici, na ktorej si opražil sezamové semiačka, rozpustíme maslo. Potom ho preložte do misy a naplňte mexickou omáčkou. Túto zmes udržujte v teple.
Hodí sa aj k rybám!
Na masle osmažte vajcia, kým na okrajoch nestuhnú, potom ich poukladajte na špargľu. Potom polejeme omáčkou. Na vrch kombinácia jemne nakrájanú petržlenovú vňať a lieskové orechy. Ak chcete niečo namočiť do omáčky, aby ste cítili jej dokonalú arómu, použite čerstvý chlieb!
Upozorňujeme, že túto úžasnú omáčku možno použiť aj na grilovanie rýb, ryže, šalátov atď.
Mám rád varenie a dobrú chuť do jedla!
Recept bol zdieľaný na online platforme theguardian.com.
Naše odporúčania
Značka produktu zvyčajne vzbudzuje dôveru a zároveň môže povedať veľa o kvalite produktu ...
Vodiči tak už nebudú môcť vykonávať ITP v kanceláriách RAR alebo na staniciach ...