Recept na pohár Latte macchiato JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,4 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 1,4 mg | (12%) | |
| Vitamín K | 4,5 ug | (8.%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 5,9 mg | (49%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 22 μg | (7%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotín | 5,8 ug | (13%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,7 ug | (23%) | viac |
| vitamín C | 3 mg | (3%) | |
| draslík | 886 mg | (22%) | viac |
| Vápnik | 224 mg | (22%) | viac |
| horčík | 105 mg | (35%) | viac |
| železo | 7,7 mg | (51%) | viac |
| jód | 16 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 1,1 mg | (14%) | viac |
| nasýtený tuk | 9,9 g | ||
| kyselina močová | 30 mg | ||
| cholesterolu | 32 mg | viac | |
| Celkový cukor | 41 g |
prísady
Prípravné kroky
Želatínu namočte na 5 minút do veľkého množstva studenej vody. Cukor necháme skaramelizovať do zlatista. Zalejeme vodou a za stáleho miešania povaríme. Vmiešajte prášok espresso a vanilkový cukor. V kvapkajúcom prostriedku rozpustite v espresse 6 plátov želatíny. Oslaďte zvyškom cukru. Odlož bokom.
Zahrejte 150 ml mlieka. Zvyšnú želatínu jemne vytlačte a rozpustite v nej. Primiešajte zvyšné mlieko a mandľový sirup.
Polovicu mandľového mlieka rozdelíme do veľkých pohárov latte macchiato. Odložíme do chladničky a necháme stuhnúť. Na vrch opatrne nalejte espresso a nechajte ho stuhnúť. Šľahačku vyšľaháme do polovice tuhej hmoty a nalejeme ju na poháre latte macchiato. Poprášime kakaovým práškom a podávame ozdobené mätou.