Recept na polievku Maultaschen JEDTE CHYTREJŠIE

prísady

Prípravné kroky

Múku dáme do misy, zmiešame so soľou a postupne pridávame olej a 3 vajcia. Všetko miešajte, až kým nezískate hladké cesto. Prikryjeme a necháme 30 minút odpočívať.

chytrejšie

Medzitým si polovicu pečiva namočíme do studenej vody. Mleté mäso a párkovú plnku spolu dobre zmiešame v miske. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky so slaninou. Na panvici rozohrejeme maslo. Najskôr v ňom orestujte slaninu. Potom kocky cibule osmažíme dosklovita, pridáme k mäsu.

Špenát umyjeme, krátko blanšírujeme vo vriacej vode, vytlačíme a nahrubo nasekáme. Namočenú roládu vytlačte, primiešajte špenát a dôkladne zrolujte s mäsom. Ochutíme dobre soľou a korením.

Cesto vyvaľkáme na pomúčenej podložke. Vystrihnite kruhy s priemerom asi 6 cm a do stredu dajte 1 lyžicu plnky. Zložte tašky spolu do polmesiaca. Okraje pevne stlačte.

Vývar privedieme do varu a necháme Maultaschen lúhovať 10-15 minút. Pažítku umyjeme a nakrájame na kolieska. Podávame Maultaschen vo vývare a posypeme pažítkou.