Recept na polievku Miso EDEKA
Miso polievka je vegánska a neoddeliteľnou súčasťou japonskej kuchyne. Vyskúšajte náš recept s morskými riasami wakame, tofu, sezamovou a jarnou cibuľkou a svojim blízkym naservírujte autentické japonské jedlo.
- 20 plátov rias wakame, sušených
- 200 g tofu
- 2 lyžičky miso pasty
- 2 jarné cibuľky
- 2 lyžičky sezamových semiačok
- soľ
Na polievku miso namočte riasy wakame do dostatočného množstva vody na 10 minút a sceďte ich cez sitko. Tofu nakrájame na kocky.
Vložte tri riasy wakame spolu s jedným litrom vody do hrnca a priveďte do varu. Stíšime oheň a pridáme tofu. Opatrne vmiešajte miso pastu. (Polievka by už nemala vrieť.)
Jarnú cibuľku nakrájame na jemné krúžky a pridáme do polievky spolu so sezamovými semiačkami a prípadne dochutíme troškou soli.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 15min 15min
- Silné svetlo
- Bez lepku Bez laktózy
- 20min 20min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez lepku
- 70min 70min
- Náročné médium
- Bezlepkové vegánske
- 30min 30min
- Silné svetlo
- Bezlepkové vegánske
- 60min 60min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 40min 40min
- Náročné médium
- Bezlepkové vegánske
- 15min 15min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez laktózy
- 30min 30min
- Náročné médium
- Bezlepkové vegánske
Recept na polievku Miso: autentická japonská kuchyňa
Najprv vnímate príjemné teplo. Potom nasleduje výrazná chuť, ktorá robí japonské polievky také výnimočnými. Môže to byť hlavné jedlo, ramen plnený ázijskými rezancami a mäsom alebo zeleninou, alebo rybacia polievka. Možno ste si vybrali o niečo jednoduchšiu štartovaciu polievku. Čokoľvek sa rozhodnete použiť pri príprave svojej ázijskej polievky, je dosť možné, že slávna Miso pasta slúži. Sójová pasta, často vyrobená z ryže alebo jačmeňa (a preto nie je bezlepková), poskytuje jednu z najvýraznejších príchutí Japonská kuchyňa - a slúži ako základ pre prípravu nášho vynikajúceho Miso polievka. So zmesou morských rias, tofu, jarnej cibuľky, sezamu a misa môžete ľahko pripraviť autentickú ázijskú polievku a nepotrebujete ani veľa času.
Mimochodom, mrkva alebo huby sú vhodné aj ako nánosy. V niektorých receptoch sa používa rybí vývar, Dashi nazýva sa, používa sa ako základ na dodanie extra chuti jedlu.
V Japonsku sa polievky konzumujú paličkami - vrátane polievky miso. To znamená, že vložka sa naberie pomocou paličiek a vývar sa potom vypije. Môžete samozrejme použiť aj lyžicu na polievku tak, ako ste zvyknutí.
Už vedel? S touto polievkou si tiež robíte niečo dobré: Pretože polievka miso nielenže vynikajúco chutí, je aj bohatá Živiny ako horčík a fosfor. Obe živiny prispievajú k normálnemu metabolizmu, ktorý prináša energiu. Mimochodom: Miso je fermentovaná potravina a obsahuje probiotiká. Preto by ste nemali variť polievku miso (čerstvú alebo rozmrazenú, ak ste ju zmrazili). To by zničilo baktérie v miso paste, ktoré sa považujú za užitočné pri trávení.
Miso, tofu & Co: vegetariánska kuchyňa s typickými ázijskými ingredienciami
Vo väčšine ázijských kuchýň to tak je tofu dôležitá súčasť zoznamu prísad, napríklad v čínskej polievke Mie v kockách ako pikantný prídavok. Používa sa tiež, keď si polievku miso pripravujete sami podľa nášho receptu. Tip: Pretože jeho jemná textúra je najlepšia pre krémové polievky, vyberte si k nemu hodvábne tofu. Všetko, čo potrebujete vedieť o príprave tofu, sa dozviete od nášho odborníka na EDEKA Kevina von Holta.
Náš recept na polievku miso vzbudil vašu zvedavosť? Chceli by ste sa hlbšie venovať japonskej kultúre varenia alebo spoznať ďalšie ázijské polievky, napríklad náš recept na polievku udon, a jedlá? Potom sa určite inšpirujte našimi ázijskými receptami. Môžete sa napríklad naučiť pripraviť sushi, onigirazu, thajské špízy satay alebo kuracie tikka masala.
Mimochodom: Ázijská kuchyňa je všeobecne bohatá na vegetariánske a vegánske jedlá. Zatiaľ čo tofu v japonskej alebo čínskej kuchyni často nahrádza tofu, indickí kuchári s obľubou používajú strukoviny. Šošovicová polievka alebo šošovicové kari patria k absolútnemu štandardnému repertoáru indickej kuchyne - prečo to nevyskúšať!
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete