Recept na polievku s kari slávkou EDEKA
Recept na slávkovú polievku: štartér pre zvláštne príležitosti Čerstvé mušle sa dajú použiť na mnoho spôsobov. Rozmaznávajte seba a svojich hostí touto pochúťkou a pripravte si lahodnú mušľovú polievku - podľa nášho receptu s rafinovaným ázijským nádychom alebo stredomorským spôsobom.
- 800 g mušlí
- soľ
- 80 g mrkvy
- 50 g póru
- 80 g zeleru
- 60 g šalotky
- 1 strúčik cesnaku
- 5 g citrónovej trávy
- 1 chilli paprička, červená
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 kaffirový limetkový list
- 1 polievková lyžica kari
- 700 g rybieho vývaru
- 3 lyžice sójovej omáčky, ľahké
- korenie
Mušle dôkladne vykefujte pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyšky piesku a vápna. Prsty odstráňte fúzy. Nepoužívajte otvorené vzorky, pretože by mohli byť znehodnotené. Asi 1,5 litra osolenej vody privedieme do varu, zakryjeme a mušle varíme, kým sa neotvoria. Vylejte, vyhoďte stále uzavreté vzorky. Polovicu mušlí vyberte z mušle.
Olúpte alebo očistite zeleninu a nakrájajte všetko na malé kocky. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Citrónovú trávu nakrájame nadrobno. Odstráňte stopku z čili papričky, nakrájajte na tenké krúžky a vyberte semienka.
V hrnci rozohrejeme olej, ktorý potíme zeleninou s cesnakom, citrónovou trávou a chilli. Pridajte limetkový list, vmiešajte kari prášok. Prilejeme rybí vývar a prikryjeme a dusíme 15 minút.
Pridajte mušľové mäso a slávky v miske do polievky a zohrejte ju. Dochutíme sójovou omáčkou, korením a soľou.
Poukladáme a podávame mušľovú polievku.
Vyskúšajte tiež naše recepty na rybie polievky, tento recept na zeleninové kari a náš recept na mušle s rizotom! Pre milovníkov ázijskej kuchyne odporúčame recept na polievku wonton a indický mrkvový šalát. Nájdete tu ešte chutnejšie recepty z morských plodov!
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 10min 10min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez laktózy
- 45min 45min
- Silné svetlo
- Bezlepkové vegánske
- 15min 15min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez laktózy
Recept na slávkovú polievku: mušle so zeleninou a korením
Či už uprednostňujete recept na francúzsku mušľovú polievku s bielym vínom, belgické mušle alebo taliansku mušľovú polievku s čerstvými a ovocnými paradajkami: Existuje veľa spôsobov, ako pochúťku spracovať z mora. Pridajte do svojho jedálnička plánovanú polievku ako predjedlo pre ďalšiu rodinnú oslavu alebo len na večeru s priateľmi!
V našom receptúre na mušľovú polievku je zelenina kombinovaná so slávkami, korenie dodáva cesnak a pre ázijský nádych kari, čili, citrónová tráva a list kaffirovej limetky. Máte radi polievky v ázijskom štýle? Potom objavte našu lahodnú kokosovú kari polievku. Do receptu na mušľovú polievku môžete pridať aj ryby a iné kôrovce a uvariť si klasickú rybaciu polievku: skvelé hlavné jedlo, ktoré je možné pripraviť aj s miestnymi rybami, ako sú pstruhy.
Recept na slávkovú polievku: varianty a spracovanie
Môžete tiež vykúzliť plniace hlavné jedlo z morských plodov so stredomorským receptom na mušle s rizotom. Mušle sú flambované absintom v kvetináči a potom niekoľko minút podusia. S našou tradičnou receptúrou na mušle môžete pripraviť mimoriadne výdatnú variantu slávkovej polievky.
Ako spracovať mušle
Či už je to recept na mušľovú polievku alebo rizoto, pri spracovaní morských plodov by ste mali brať do úvahy niekoľko vecí. Mäkkýše sa môžu používať iba čerstvé, t. J. So zatvorenou škrupinou. Otvorené mušle vždy vyhoďte - mohli by sa pokaziť. Morské plody dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, pomocou kefy odstráňte z škrupiny vápno a iné nečistoty a fúzy opatrne odlúpnite. Toto sú nite, ktoré slávky používajú na držanie povrchov na dne oceánu. Môžu chutiť trpko. Ak vám po jedle zostala mušľová polievka, najlepšie je nechať zvyšky v chladničke a skonzumovať ich v ten istý deň. Nemali by ste dlhšie držať mušľovú polievku.
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete