Recept na polievku z kalerábov EDEKA

Recept na polievku z kalerábov - s krevetami a sklenenými rezancami Náš recept na polievku z kalerábov je pripravený s krevetami a sklenenými rezancami a doladený chilli a citrónovým tymiánom. Toto z neho robí úžasne ľahké jedlo s jemnou ázijskou príchuťou.

recept

  • Pre krevety:
  • 150 g kreviet
  • 1 polievková lyžica cesnakového oleja
  • soľ
  • korenie
  • Na polievku:
  • 500 g kaleráb
  • 1 malé chilli
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 polievková lyžica olivového oleja, lisovaného za studena
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • soľ
  • korenie
  • 80 g sklenené rezance, úzke
  • 1 lyžičku pažítky
  • 1 lyžička citrónového tymiánu

Z kalerábov vyberte listy. Hľuzy olúpte, nakrájajte najskôr na tenké plátky, potom na jemné tyčinky. Odstráňte stopku z chilli, nakrájajte na tenké krúžky a vyberte semienka. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno.

V kastróle rozohrejeme olej, potíme v ňom kaleráb, čili a cesnak, zalejeme vývarom, ochutíme soľou a korením, privedieme do varu, zmiernime oheň a prikryté dusíme 10 minút.

Vložte sklenené rezance do misy, zalejte ich vriacou vodou a nechajte 5 minút máčať. Scedíme, dobre scedíme a nožnicami nakrájame na kúsky dlhé asi 10 cm.

Olúpte krevety a napichnite ich na štyri drevené špízy. Dajte cesnakový olej na panvicu a asi 2 minúty na ňom opečte krevety zo všetkých strán, ochuťte ich soľou a korením.

Pridajte do polievky sklenené rezance a nechajte ich lúhovať ďalšie 2 minúty. Polievku podľa chuti ešte okoreňte a posypte nasekanými bylinkami.

Naaranžujte kalerábovú polievku s krevetovými špízami a podávajte.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Doprajte si jemnú kapustovú zeleninu - recept na kalerábovú polievku

Aj keď to na prvý pohľad nevidíte, názov hovorí za všetko - kaleráb je jedným z druhov kapusty. Na rozdiel napríklad od bieleho alebo karfiolu, zelenina, známa tiež ako riedka, pozostáva z listov alebo kvetov, ale z pevnej hľuzy rastúcej na povrchu zeme. Jeho chuť nemusí nevyhnutne naznačovať jeho pôvod ako kapustovú rastlinu, pretože chutí menej intenzívne ako iné druhy kapusty a má jemnú orieškovú príchuť. Kaleráb sa často používa do polievok alebo dusených pokrmov alebo sa podáva ako zeleninová príloha k mäsovým jedlám. Dusená spolu s mrkvou na troche masla, napríklad našu zeleninu z kalerábov, môžete pripraviť rýchlo a ľahko. Tip: Kaleráb môžete jesť aj surový. Zelenina nakrájaná na jemno do šalátu alebo jednoducho nakrájaná na desiatu je vynikajúcim občerstvením s nízkym obsahom sacharidov.

Recepty na polievku z kalerábov - s ázijskými rezancami

Vďaka svojej miernej chuti sa kaleráb dá nielen kombinovať s domácou kuchyňou, ale aj veľmi dobre s rôznymi prísadami stredomorskej a ázijskej kuchyne. Napríklad si do polievky s kalerábmi pridajte trochu zázvoru, alebo chuť zvýraznite chilli. V našej kalerábovej polievke dajú krevety a citrónový tymián pokrmu jemný ázijský nádych. Okrem sklenených rezancov k tomu úžasne patria aj rezance udon, ramen, mie či soba. Tip: Kaleráb sa tiež dobre hodí na krémovú polievku: kaleráb a, ak chcete, pár kvietkov karfiolu, jednoducho spracujte do polievky, pyré a pridajte smotanu - a vynikajúca krémová polievka zo kalerábu je hotová!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete