Ľan, borovica a sezam - Semená mladosti; BeautyDrops
Semeno je koniec koncov podstatou života. Je to v malosti život sám. Z nej sa vyvinie všetko, čo na tomto svete žije. Semená sú preto tiež koncentrátom pre zdravie a ľan, borovica a sezam sa dajú nazvať semenami mladosti. A príbehy. Ali-Baba otvorila dvere do pokladov sezamovými semiačkami, slávnym „Sezam, otvor sa“. V príbehu od Creangăa ľan múdro moralizuje ... najľahšiu košeľu.
Ľan, silnejší ako ryby
Hlavnou terapeutickou vlastnosťou malých ľanových semiačok je normalizácia cholesterolu v krvi, čo je spôsobené hlavne tým, že majú obsah omega 3 mastných kyselín ešte vyšší ako v niektorých druhoch rýb.
Na druhej strane vysoký obsah vlákniny (viac ako 40%) robí tieto semená mimoriadne užitočnými pre tráviaci proces, prevenciu a boj proti zápche. Znížte riziko cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb a dokonca chráňte pred niektorými druhmi rakoviny, najmä rakovinou hrubého čreva.
Z ľanových semien sa dá získať a expektorans veľmi dobre:
- 1/2 čajovej lyžičky mletého ľanového semena sa vloží do 150 ml vody a potom sa 15 minút veľmi dobre pretrepáva. Preceďte a vypite 2 lyžice 3 - 4 krát denne.
A ak ich Hippokrates vo svojich lekárskych dielach chválil, znamená to, že ich nepochválil nadarmo. Od tých čias boli ľanové semená (zdroj esenciálnych mastných kyselín, bielkovín, minerálov, vitamínov B1, B2, E a najmä F (nevyhnutné pri tvorbe bunkových membrán) známe pre svoje liečivé vlastnosti.
Karol Veľký natoľko veril v výhody ľanového semena, že požiadal všetkých svojich poddaných, aby ho jedli. Ba dokonca vytvorila zákony, aby sa o tom ubezpečila. Latinský názov ľanu je Linum usitatissimum, čo znamená „najužitočnejší“. Všetky tieto teórie boli časom potvrdené vedou.
Bojuje proti infekčným procesom a procesom starnutia a vďaka svojim zvláčňujúcim a ochranným vlastnostiam sa môže použiť vo forme infúzií na zmiernenie vnútorných zápalov (zažívací trakt, močové cesty) alebo vonkajších (pokožka).
Hlavný výživové vlastnosti ľanového semena (20 gramov, tj. asi dve polievkové lyžice semena):
Energia 54,7; kilokalórie (3% dennej potreby); Sacharidy 3 g (1% dennej potreby); Vláknina 2,8 g (11% dennej potreby); Tuk 4,3 g (7% dennej potreby); Nasýtené tuky 0,4 g (2% odporúčanej dennej dávky); Mononenasýtené tuky 0,8 g; Polynenasýtené tuky 2,9 g; Bielkoviny 1,9 g (4% dennej potreby); Vitamín B1 0,2 mg (11% dennej potreby); Vitamín B3 0,3 mg (2% dennej potreby); Vitamín B5 0,1 mg (1% dennej potreby); Vitamín B9 8,9 mikrogramov (2% dennej potreby); Vápnik 26,1 mg (3% dennej potreby); Železo 0,6 mg (3% dennej potreby); Horčík 40,2 mg (10% dennej potreby); Fosfor 65,8 mg (7% dennej potreby); Draslík 83,3 mg (2% dennej potreby); Zinok 0,4 mg (3% dennej potreby)
V akých formách je ľan najefektívnejší?
Celé aj mleté semená a dokonca aj ľanový olej sú dnes na trhu. Špecialisti poukazujú na to, že vopred mleté formy nie sú vhodnejšie, pretože krátko po vnútri, ktoré je z hľadiska výživy najcennejšou časťou semena, je vystavené svetlu, oxiduje a stráca veľa svojich prospešných vlastností. Najlepšie je kúpiť si celé ľanové semienko a pomlieť si ich sami, napríklad v mlynčeku na kávu, tesne pred jeho konzumáciou. Musia byť mleté, pretože inak by žalúdočné šťavy nedokázali zlomiť tvrdú škrupinu semien, a preto sa vylučujú tak, ako boli konzumované.
Na deň by stačila lyžica mletých ľanových semiačok. Toto množstvo môžete zahrnúť do svojej dennej stravy nasledovne:
Do smoothie a trasie sa - Mleté ľanové semienko môžete pridať na mieste do ktoréhokoľvek nápoja, ktorý si pripravíte doma. Táto superpotravina zlepší výživové vlastnosti každého smoothie.
Do jogurt - vložte 2 čajové lyžičky ľanových semienok do jogurtu, ktorý zjete na raňajky alebo ako občerstvenie.
Pridajte za lyžicu čerstvo pomletých semiačok obilniny Ráno.
Pridajte cez a Ovocný šalát.
Vložte ho do zmesi na muffiny, pre palacinky alebo pre chlieb.
Pridajte šaláty alebo v krémové polievky
Ľan má tiež vedľajšie účinky?
Kvôli obsahu látok, ktoré pôsobia ako estrogény, by tehotné ženy mali obmedziť konzumáciu ľanového semena, odporúčajú odborníci. Ľudia s črevnou nepriechodnosťou by sa tiež mali vyhýbať ľanovým semienkam, pretože majú vysoký obsah vlákniny a môžu ďalej narušovať tranzit.
Medzi najčastejšie vedľajšie účinky konzumácie ľanových semienok patria: črevné nadúvanie (hromadenie plynov), plynatosť, bolesti brucha, nevoľnosť, zápcha alebo hnačky, nadúvanie. Je veľmi dôležité, aby ľudia, ktorí sa rozhodnú zahrnúť ľanové semienko do svojej stravy, boli správne hydratovaní, pretože vláknina môže narušiť črevný priechod, pokiaľ nebudeme piť dostatok vody, varujú odborníci. „Zistilo sa, že všetky prípravky z ľanových semien, ktoré sa podávajú vnútorne, môžu znížiť absorpciu látok z liekov, preto sa vyžaduje opatrnosť.“.
Borovica, energia severu
20-30 g borovicových semienok v dennej strave je vynikajúcich do šalátov a pestovej omáčky, pomáha dojčiacim ženám aj ženám s problémami s plodnosťou.
A to je známe z čias mongolskej expanzie, pretože Tatári (Mongoli) používali semená borovice ako zdroj energie a ... afrodiziakum.
Semená borovice sú bohaté na vitamín E, draslík a zinok. Sú ideálnym zdrojom bielkovín, ale majú tiež veľa tuku. Ak držíte diétu, dávajte pozor na menu, ako napríklad „jednoduchý šalát s trochou olivového oleja a píniovými orieškami“. Posledné menované majú 688 kcal/100 g ! K dispozícii je tiež káva s názvom piñón, ktorá sa vyrába ako špecialita domu v Novom Mexiku a je veľmi cenená pre svoju silnú arómu a ... vášnivý účinok.
Okrem udržiavania zdravého krvného obehu v tele pomáhajú tiež udržiavať zdravé srdce. Semená sú dobrým zdrojom mononenasýtených tukov, ktoré znižujú hladinu zlého cholesterolu a tým aj riziko srdcového infarktu. Okrem toho tiež obsahujú vitamín E, K, meď, železo, mangán - tiež na podporu kardiovaskulárneho systému.
Sú veľmi dobrým zdrojom železa, kľúčovej živiny pre mnoho vnútorných procesov, ako je cirkulácia, nervový systém, nedostatky, ktoré vedú k anémii.
Obsahujú luteín - ktorý je nevyhnutným antioxidantom pri prevencii očných chorôb, ako sú makulárna degenerácia alebo katarakta. A vitamín A má rovnaký ochranný účinok vo forme betakaroténu.
Antioxidanty v borovicových semenách spomaľujú proces starnutia a bojujú proti voľným radikálom v tele. Čím viac sa ich hromadí v tele, tým viditeľnejšie sú príznaky starnutia a predisponujú vás k rôznym druhom rakoviny. Antioxidanty sa zbavujú týchto starostí, rovnako ako meď obsiahnutá v semenách.
Každá 28-gramová porcia borovicových semienok obsahuje 2,7 miligramu vitamínu E alebo 18% odporúčaného denného príjmu stanoveného odborníkmi. Semená borovice vám tiež dodajú 15 mikrogramov vitamín K. na porciu 28 gramov, čo je 12% odporúčaného denného príjmu pre mužov a 17% odporúčaného denného príjmu pre ženy.
Nutričné hodnoty/100 g: Kalórie 673; Celkový tuk 68 g (104% odporúčanej dennej dávky); Nasýtené tuky 4,9 g; Polynenasýtené tuky 34g; Mononenasýtené tuky 19g; Cholesterol 0mg; Sodík 2mg; Draslík 597 mg (17% RDA); Celkový obsah sacharidov 13 g (4% RDA); Vláknina 3,7 g (14%); Zahar 3,6 g; Bielkoviny 14g; Vitamín C 1%; Vápnik 1%; Železo 30%; Vitamín B6 5%; Horčík 62%
Ako jesť semená borovice?
Napríklad na prípravu a sos pesto domáci. Stačí zmiešať píniové oriešky s parmezánom a čerstvou bazalkou (môžete ich dať aj do kuchynského robota), potom pridať trochu extra panenského olivového oleja, kým zloženie nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Ak chcete zvýrazniť ich chuť, píniové oriešky zľahka osmažte na suchej panvici a potom pridajte hrsť semien do svojho obľúbeného šalátu, polievky alebo lepivých „sendvičov“.
Ďalšia možnosť: semená borovice môžete konzumovať ako také, ako občerstvenie. Skúste ich skombinovať s paprikou alebo červenou paprikou (kajenským), aby ste im dali extra príchuť.
Môžeme ich tiež premeniť na jednu sladká omáčka, podobne ako Caesar.
prísady:
Šalát: 100 g baby špenátu, 120 g valeriány
Omáčka: 160 g borovicových semien, 1 strúčik cesnaku, 2 čajové lyžičky jablčného octu, 2 čajové lyžičky sójovej omáčky, 1 čajová lyžička medu, 60 ml vodného korenia zafarbeného chilli na ozdobu
Metóda prípravy:
Baby špenát a valeriánu lekársku dobre opláchnite v studenej vode, osušte a odložte na tanier. Vložte píniové oriešky do kuchynského robota a dobre ich rozdrvte. Pridajte zvyšok prísad a dobre premiešajte. Omáčku preložíme na šalát a ozdobíme paprikovým práškom zafarbeným čili. Podávame ihneď. Med je možné nahradiť agávovým alebo javorovým sirupom. Omáčku z borovicových semien môžeme tiež podávať so zelerovými tyčinkami, paprikami alebo tekvicovou pastou.
Susan, od afrodiziaka po liečbu
Sezamové semiačka majú širokú škálu farieb, od bielej cez žltú, červenú až po modrú, fialovú alebo čiernu, v závislosti od výživového obsahu. Zatiaľ čo sa teda biely sezam používa na liečbu nedostatku vápnika, červený sezam sa používa na nedostatok železa a čierny sezam produkuje najlepší olej používaný na rôzne liečivé účely.
V Babylone krásnej Semiramidy si ženy vyrábali najmenej dvakrát týždenne sladkosti s medom a sezamovými semiačkami pre vášnivejšiu lásku: koláče ich robili príťažlivejšími a plodnejšími. Dnes sú sezamové semienka uznávané ako veľmi účinné pri posilňovaní a očiste tela.
Zloženie týchto semien terapeutického významu je 5% vody, 50% tukov, 25% sacharidov a zvyšných 20% bielkovín. Medzi minerály prítomné v sezamových semenách zaraďujeme: vápnik, fosfor, zinok, selén, draslík, meď a horčík a vitamíny: B (B1, B2, B3, B5, B6), vitamín A, vitamín E (vitamín plodnosti), zinok, mangán, meď a tryptofán.
Okrem toho a štvrť šálka sezamových semien (asi 40 g) poskytuje 74% dennej potreby medi a 44% mangánu. Meď má protizápalové vlastnosti, pomáha pri liečbe reumatoidnej artritídy a mangán má vplyv na metabolizmus tukov a uhľohydrátov a pomáha udržiavať hustotu kostí. Ak vezmeme do úvahy horčík (pôsobí na vaskulárnej úrovni, znižuje krvný tlak), ukáže sa, že sezam je skutočná nebeská manna proti nepríjemnostiam v klimaktériu.
Sezamové semiačka tiež obsahujú kyselinu olejovú a linolovú (omega 3), dve zlúčeniny s ochrannými vlastnosťami pre srdce a kardiovaskulárny systém.
Iné liečivé použitia
- Sezamový olej: upokojuje popáleniny z nadmerného slnečného žiarenia.
- Semená znižujú účinok rádioterapie a neutralizujú voľné radikály.
- Čierne sezamové semiačka zlepšujú črevný priechod a liečia zápchu. Znižujú tiež hladinu cholesterolu.
- Vyplachovanie úst sezamovým olejom pomáha znižovať baktérie a infekcie v ústnej dutine.
- Zapálenie hrdla alebo infekcie hrdla sa dajú zmierniť kloktaním sezamovým olejom.
- Aplikácia sezamového oleja na pokožku hlavy pomáha zastaviť vši.
- Na liečbu bolesti kĺbov fytoterapeuti odporúčajú kombinovať sezamový olej so strúhaným zázvorom a výsledná pasta sa nanáša na postihnuté miesto.
- Sezamový olej má zvláčňujúce vlastnosti, ktoré pomáhajú udržiavať pokožku hladkú.
- Bolesť svalov a kĺbov sa dá vyliečiť masážou sezamovým olejom
- Plienkovej vyrážke sa dá predísť nanesením sezamového oleja na pokožku dieťaťa.
Denne zjedzte dve polievkové lyžice sezamových semiačok. Pre posilnenie a očista tela, konzumujte 15 - 20 g prášku pripraveného zo semien, s trochou vody, trikrát denne, 10 - 15 minút pred jedlom.
Zdravá soľ
Doma si môžete pripraviť náhradu soli bohatú na vitamíny a minerály:
Zmiešajte 3 lyžice sezamových semienok s 2 lyžicami ľanových semiačok a rozdrobte ich. Potom ich zmiešajte s 1 lyžicou morskej soli, zľahka opraženou na teflónovom grile. Nová soľ sa musí uchovávať v uzavretej nádobe.
Ak zhrnieme to, čo som povedal vyššie, v našej strave by nemali chýbať ľan, borovica a sezam, pretože sú skutočne úžasným koncentrátom zdravia a zaslúžia si názov semien mladosti.