Recept na pomalý sporák - vegetariánska šošovicová polievka
Dnes sa s vami chcem podeliť o môj prvý recept na pomalý sporák. Ale predtým, ako vám ukážem svoj recept na vegetariánsku šošovicovú polievku, rád by som vám predstavil môjho pracovitého kuchára. Pomalý hrniec, hrniec alebo jednoduchý hrniec som si kúpil takmer pred tromi rokmi. Myslím, že som ho kúpil pre náš nadchádzajúci krok, ktorým je varenie čili pre usilovných pomocníkov. Pamätám si tiež, že som ho počas renovácie a sťahovacích hodín používal naozaj často: chilli, bolonské jedlo, zeleninová polievka, rôzne dusené jedlá a kastróly.
Potom sa na neho akosi zabudlo. Samozrejme sa mi narodil syn a na rodičovskej dovolenke som mal dosť času na varenie. Aspoň väčšinou:-) Teraz, keď sú dni opäť plné práce a termínov, som si ho opäť začal vážiť. Už pár týždňov varím pravidelne s pomalým sporákom a často som to ukazoval vo svojich instastories. Záujem o moje recepty a o samotné zariadenie bol taký obrovský, že chcem odpovedať na všetky otázky v tomto blogovom príspevku. Ideme na to!
Môj pomalý sporák
Kúpil som pomalý hrniec od Crock-Pot. Prečo som si vybral práve tento? Nemyslím si, že to bolo skutočne dobre preskúmané rozhodnutie. Videl som tento model na niektorých amerických blogeroch a mal som pocit, že hrniec je originál. Tvrdé fakty ma presvedčili:
- obsah takmer 6 litrov
- Doba varenia od 30 minút do 20 hodín
- Po uplynutí doby varenia sa jedlo udržiava teplé
- Hrniec je vyrobený z kameniny a dá sa vložiť do rúry
- 2 úrovne varenia: nízka a vysoká
Teraz nemám porovnanie so žiadnym iným pomalým hrncom, ale ten svoj úplne milujem. Veľmi rád s ním „varím“, je veľmi ľahko opláchnuteľný a veko s tesniacou perou vám veľmi málo páchne. Kachle sú skonštruované tak, že majú plášť, v ktorom je zabudovaná technológia. Varíte v kameninovom hrnci, ktorý je umiestnený v skrinke. Pomalý hrniec je uzavretý skleneným vekom. To bolo ono.
Ovládanie je hračka: doplňte jedlo, položte veko, zapnite spotrebič, zvoľte stupeň ohrevu a nastavte čas.
Ako varím s pomalým sporákom
Rád používam pomalý hrniec v dňoch, keď mám toho veľa. V také dni však musím vždy odísť skôr, takže čas na krájanie zeleniny tam ráno naozaj nie je. Preto pripravujem jedlo večer pred alebo niekoľko dní vopred. Zeleninu som si vopred nakrájala a vložila do zaváracích pohárov do chladničky. Korenie, granulovaný vývar, omáčky atď. Pridávam buď so zeleninou do pohára, alebo do samostatného pohára. To vždy závisí od príslušného receptu na pomalý sporák. Hrniec večer vytiahnem zo skrinky a položím vedľa neho všetky ostatné ingrediencie (napr. Plechovku kokosového mlieka).
Nasledujúce ráno sa pripravená zelenina a tekutina dostanú iba do pomalého sporáka. Zoradenie a odchod do práce. Na Instagrame mi bola veľa položená otázka: „Idete do práce a necháte ju zapnutú?“ Áno, takto to robím.V opačnom prípade by mi to tiež nedávalo zmysel, pretože jedlo sa musí väčšinou variť 6 až 8 hodín. Keďže práčku, umývačku riadu, sušičku alebo vysávač prevádzkujem aj vtedy, keď nie som doma, je to pre mňa akosi rovnaké. Jedlo sa nevarí na vrcholoch, ale iba veľmi mierne dusí a až po niekoľkých hodinách.
Recept na vegetariánsku šošovicovú polievku
Doba varenia: 8 hodín nízka/4 hodiny vysoká