Recept na pôst Sarmale s hubami a zeleninovou smotanou; Vyberte si, či chcete byť zdraví!

Pripravte si recept na pôstne sarmale s hubami, ak si chcete počas pôstu vychutnať chuť tradičných jedál, aj keď ste sa mäsa vzdali natrvalo alebo dočasne. Chutná alternatíva k receptu z bravčového sardale s použitím produktov vhodných na pôst. Znovu vymyslite známe jedlo s prírodnými a zdravými zeleninovými prísadami a pochutnajte si na ňom pri rodinných jedlách. Pôstne sarmales s hubami sú presne to, čo potrebujete pre vaše bezmäsité jedlá!

DOBA PRÍPRAVY 90 minút

TYP RECEPTU Hlavné jedlo

OBTIAŽNOSŤ Priemerná

TLAČTE RECEPT

• 250 g ryže (1 šálka)
• 150 g húb (1 až 2 psy)
• 2 polievkové lyžice sójové bôby (ak nechcete použiť sóju, zdvojnásobte množstvo húb)
• 3 nadrobno nakrájanú cibuľu
• 1 mrkva najemno nastrúhaná
• 3 lyžice paradajkovej pasty
• 1 lyžička tymianu
• 1 lyžička zeleného kôpru
• 1 lyžička zmes sušenej zeleniny
• 1 polievková lyžica neaktívne kvasnicové vločky
• 4-5 lyžíc oleja
• soľ ochutnať
• 1 kyslá kapusta

Chcete pripraviť recept? Kúpte si výrobky!

Sójové zrná

Zeleninová zmes

Neaktívne kvasnicové vločky

Jemná jódovaná morská soľ

• Sójové bôby sa namočia na 10 minút do teplej vody, potom sa odstráni tekutina.

• Na troche vody a oleja podusíme cibuľu a mrkvu, potom pridáme nasekané huby a sóju.

• Pridajte dobre umytú ryžu, sušenú zeleninu, soľ, vločky droždia, tymián a paradajkovú pastu.

• Uvoľnite kapustné listy a vyberte chrbticu. Zabaľte pôstne sarmales s hubami a ryžou a pekne ich vložte do hrnca, do ktorého boli predtým na dno vložené 3-4 lyžice nakrájanej kapusty.

• Po vložení všetkých kapustových závitkov zalejte vodou alebo vývarom a povarte ich asi 1 hodinu s pokrievkou.

• S horúcou polentou a zeleninovou kyslou smotanou sú pôstne huby so šampiňónmi skvelou voľbou pre obdobie bez mäsa.

• Tento recept na sarmalute nalačno so šampiňónmi a sójou je receptom na sarmale bez mäsa a môžu ho pripraviť tak v predvianočnom, ako aj v sviatočnom období tí, ktorí sa vzdali mäsa. Takto sa nebudete musieť vzdať tradičných produktov, ktoré máte radi, aj keď ste sa rozhodli nekonzumovať živočíšne produkty.

• Mnoho ľudí sa dokonca vzdá sóje v recepte nalačno sarmale a dá si do nich šálku húb navyše. V tomto variante sú tiež veľmi dobré, s tým rozdielom, že budú obsahovať menšie množstvo rastlinných bielkovín.

• Voda/vývar, ktorý vložíte do panvice, musí pokrývať pôstne sarmales, aby mali tekutinu, ktorá z nich bude vrieť.

• V porovnaní s klasickým receptom sójové a hubové sarmaluty varia o niečo rýchlejšie, preto ich pozorne sledujte a ak voda/vývar, ktorý ich pokrýva, klesá, pridajte viac horúcej vody, inak riskujete fajčenie.

• Zmes sušenej zeleniny použitá v tomto recepte na pôst sarmale s hubami a ryžou a neobsahuje pridanú soľ, konzervačné látky ani glutamát, čím pomáha chrániť vaše zdravie.

• Ak si chcete dať najlepšie pôstne sarmale, vyberte si dobre naloženú kapustu, teda kyslejšiu ako slanú, a postupujte krok za krokom vyššie. Nie sú zložité a úspech receptu sarmalute s ryžou a hubami je zaručený.

• Keď plnenú kapustu zabalíte, nesmiete ju veľmi stláčať, pretože riskujete, že vám plech praskne a plnka naplnenej kapusty sa rozšíri na panvici.

• Podľa rovnakého receptúry na plnenie ako v prípade pôstnych sarmalov môžete pripraviť aj plnené papriky alebo baklažány.

Varianty receptov na pôst sarmale používané v rumunskej kuchyni

Mnoho ľudí hovorí, že pôstne sarmaly by boli najbližšie chuti mäsových sarmálov, keby sme namiesto ryže dali bulgur. Táto možnosť zostáva na uvážení spotrebiteľov, ako aj na pomere každého z nich k zložkám. Tu je niekoľko variantov pôstu sarmale, ktoré by sa vám tiež mohli páčiť.

---