Recept na pôstny donut - babičkina polica

Pamätáte si dni blízko sviatkov, keď na vás babička čakala s nadýchanými a teplými šiškami, pôstom? V tvare guľatého koláča alebo luku pripraveného na panvici alebo v rúre zostanú šišky vždy chutným a voňavým dezertom, ktorý každému vyčarí úsmev na perách.

babičkina

Rozmaznávajte svojich blízkych receptom svojej babičky na pôstne šišky, ktoré môžete podávať jednoduché alebo plnené džemom. Nech sa už rozhodnete pre čokoľvek, zostávajú chutným dezertom, ktorý vám nostalgicky pripomína vaše detské časy.

Čas prípravy: 1 hodina

prísady

  • 500 g Vynikajúca múka 000 Babičkina polica
  • 400 ml vlažnej vody
  • 6 g suchého droždia
  • 1 lyžička cukru
  • 3 lyžice oleja
  • 1 štipku soli
  • šupka citrónu/pomaranča
  • rumová esencia
  • olej na vyprážanie
  • práškový cukor na ozdobu

Začnite múkou veľmi dobre preosiať, aby ste ju vyvetrali a odstránili z nej všetky nečistoty. Do väčšej misy dáme preosiatu múku a zmiešame ju s cukrom a suchým droždím. Pridajte vodu, soľ, pomarančovú kôru a rumovú esenciu a všetko veľmi dobre premiešajte, až kým nezískate vzdušné a nadýchané cesto. Ak sa vám zdá, že je cesto príliš tuhé, pridajte ešte trochu vody a trochu ho rozmixujte.

Rukávy si dobre vyhrňte a začnite hladiť cesto, postupne prilievajte olej; kúsok po kúsku to dobre zapracujte do cesta. Nemusíte ho príliš miesiť, pretože je ľahko pripraveným cestom a hotové asi za 10 minút. Misu prikryjeme a cesto necháme odpočívať, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Po silnom a nadýchanom cesto rozdelíme na 2 - 3 väčšie kúsky. Pomocou valčeka vyvaľkáme každý kúsok cesta. Vezmite pohár správnej veľkosti, ústie pohára vyložte múkou a potom cesto rozkrojte, čím získate šišky.

Zakryte ich čistým uterákom a nechajte ich niekoľko minút odpočívať.

Pripravte si hlbokú panvicu, v ktorej rozpálite olej a každú šišku opatrne osmažte; nechajte ich spokojne prskať, kým nezískajú krásnu zlatú farbu, a potom ich otočte. Keď sú pripravené, vyberte ich v miske vystlanej savými obrúskami, aby ste odstránili všetok nahromadený olej.

Po vychladnutí musíte jesť čerstvú a nadýchanú šišku! Ak chcete slúžiť, rozmaznajte každý koblih v kúpeli s práškovým cukrom.

Pozvite svojich blízkych na večeru a spríjemnite im pôstny deň voňavými a veselými šiškami.