Recept na pstruha v rúre CHUTNÝ

recept

Bez tuku, ale s extra aromatickými prísadami: Takto urobíte pstruha v rúre obzvlášť jemného a chutného.

Pripravte si pstruha v rúre - takto to funguje

Najskôr sa ryba dôkladne umyje a sucho potľapká. Nasleduje korenie. Tu sme sa rozhodli pre klasickú kombináciu kôpru a citrónov. Soľ a korenie by samozrejme nemali chýbať. Zo zdravotných a ekologických dôvodov ho nezabalíme do alobalu - aby ryba zostala šťavnatá a nevyschla, zabalíme ju do pergamenu alebo papiera na pečenie. Potom pstruha uvaríme v rúre. V lete je mimochodom skvelá alternatíva grilovanie pstruhov.

Na koľko stupňov ide pstruh do rúry?

Optimálna teplota, pri ktorej pstruh varí v rúre, je 200 ° C (horný/dolný ohrev). V prípade konvekčnej pece je však dostatočná teplota 180 ° C. A koľko potrebuje pstruh v rúre? Hotové je za 25 - 30 minút a môžu sa podávať. Mäso potom už nie je sklovité, ale skôr biele a kosti sa dajú ľahko oddeliť.

Vhodná príloha pre pstruha:

Klasické alebo špeciálne? Typickými prílohami k pstruhom sú zemiakové prílohy, ako sú varené alebo petržlenové zemiaky, zemiakový šalát alebo vyprážané zemiaky. Ako zelenina sa k rybám hodí aj varená brokolica, špenát alebo fazuľa na slanine. Ak chcete vyskúšať niečo iné, môžete vyskúšať stredomorské prílohy, ktoré sa výborne hodia aj k pstruhom. Čo napríklad také rizoto, zemiaky rozmarínu, gratinované tymiánové paradajky alebo ratatouille?