Recept na puding zo zeleného čaju Matcha JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,1 mg | (18%) | |
| Vitamín K | 3,1 ug | (5%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacín | 0,9 mg | (8.%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 34 ug | (11%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,1 mg | (2%) | |
| Biotín | 1,7 ug | (4%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 14 mg | (15%) | |
| draslík | 216 mg | (5%) | viac |
| Vápnik | 17 mg | (2%) | viac |
| horčík | 23 mg | (8.%) | viac |
| železo | 0,7 mg | (5%) | viac |
| jód | 2 ug | (1%) | viac |
| zinok | 0,1 mg | (1%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,1 g | ||
| kyselina močová | 7 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 27 g |
prísady
Prípravné kroky
Želatínové pláty namočte na asi 10 minút do studenej vody. Metličkou vyšľahajte prášok zo zeleného čaju a cukor, až kým nebude hladký. Sójové mlieko pozdĺžne rozpučíme vanilkovým strukom a necháme 10 minút lúhovať.
V ešte teplom mlieku rozpustíme želatínu. 2 lyžice mlieka zmiešajte s práškom zo zeleného čaju čo najhladšie, potom postupne prilejte zvyšok mlieka a metličkou šľahajte. Prípadne preceďte cez sitko. Naplňte do 4-6 pohárov, pohárov alebo misiek a dajte ich na minimálne 3 hodiny do chladničky.
Pre kompót umyte kumquaty horúcou vodou a krátko ich blanšírujte vo vriacej vode. Potom nakrájajte na krúžky, odstráňte semená. Cukor rozpustíme v hrnci na miernom ohni. Pridajte kumquaty a pomarančový džús a povarte ich, kým sa cukor nerozpustí. Kompót ochutíme zázvorom a podľa chuti pridáme pomlčku Grand Mamier.