Recept na ružičkový kel a parmezán - FIT FOR FUN

Ak ste predtým neboli fanúšikom ružičkového kelu, tu zmeníte názor. Tip pre zasvätených: Parmezán! Syr poskytuje dostatok chutí a bielkovín - ružičkový kel a parmezán obsahujú 15 gramov bielkovín na porciu. Ružičkový kel tiež poskytuje veľa vitamínu C. Určite by ste ho mali vyskúšať!

ružičkový parmezán

Ingrediencie pre recept na ružičkový kel a parmezán

  • 250 g ružičkového kelu
  • 1 malá cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 50 g parmezánu (kus)
  • 2 lyžice masla
  • Morská soľ, hrubé korenie, cukor
  1. Očistíme ružičkový kel, vykrojíme stopku, umyjeme kapustu a prekrojíme na polovicu. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu na kocky. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Parmezán najemno nastrúhame.
  2. Na veľkej panvici rozohrejeme maslo. Na miernom ohni asi 7 minút orestujte ružičkový kel, cibuľu a cesnak, až kým nie sú zlatohnedé. Z času na čas panvicu premiešajte. Deglazujte asi 3 lyžicami vody a pokračujte v pare asi 2 minúty, kým sa voda neodparí. Dochutíme morskou soľou, hrubým korením a 1 lyžičkou cukru.
  3. Ružičkový kel odstavte z ohňa. Navrch posypeme parmezánom. Chutí k nemu čerstvý šalát alebo gratinované zemiaky alebo šťavnatý steak.

Orechové navyše

Údené mandle, pražené lieskové oriešky alebo píniové oriešky dodajú ružičkovému kelu a parmezánu extra sústo a nádherne orechovú arómu.