Recept na rybaciu a zemiakovú polievku EDEKA

Náš recept na polievku z rýb a zemiakov pochádza zo Škótska: S údeným filé, smotanou, mliekom a pažítkou - vyskúšajte!

recept

  • Na polievku:
  • 300 ml rybieho vývaru
  • 120 g cibule
  • 400 g zemiakov, voskovitých
  • 20 g masla
  • 400 ml mlieka
  • 50 ml krému
  • soľ
  • korenie
  • 1 polievková lyžica pažítky
  • Pre ryby:
  • 400 g tresky jednoškvrnnej
  • soľ
  • korenie

Filet z tresky jednoškvarkovej osolíme a okoreníme. Naplňte fajčiarsky hrniec množstvom odporúčaným výrobcom a položte rybie filé na mriežku. Zapnite zdroj tepla, upravte ho podľa pokynov výrobcu a filé údite 10 minút. Odstrániť.

Rybí vývar vložte do primerane veľkého kastróla, priveďte do varu, znížte teplotu a vložte údenú rybu, odstavte ju a nechajte 10 minút lúhovať. Vyberte filé a odložte nabok.

Cibuľu a zemiaky očistíme, cibuľu nakrájame nadrobno, zemiaky nakrájame na kocky asi 0,5 cm. Cibuľu, 2/3 zemiakových kociek a maslo pridáme do rybieho vývaru a prikryjeme a na miernom ohni dusíme 15 minút. Polievku odstavíme zo sporáka a roztlačíme na jemno zemiakovým strojom.