DIÉTA PO SEZÓNACH - Blog - Fitness Škandinávia
Nový účet
Ak chcete získať účet, kontaktujte administratívu Fitness Scandinavia.
Pondelok, 30. júla 2012/Autor: Fitness Scandinavia v: Zdravý životný štýl
Naše telo pracuje inak nielen počas dňa, ale aj v súvislosti so zmenami podnebia, svetla alebo teploty v každom ročnom období. Endokrinné žľazy vylučujú hormóny zodpovedné za postupnosť spánok-bdenie, chuť do jedla, tvorba tepla, potenie, pracovná kapacita a vytrvalosť.
Odporúča sa rešpektovať rytmus metabolizmu a prispôsobiť dennú stravu požiadavkám tela. Sezónne jedlá uspokojujú bielkoviny, sacharidy a lipidy, najmä však vitamíny, minerály a fytonutrienty - kľúčové prvky pre zdravie.
Jar je najlepším obdobím roku na znovuzískanie tónu, dobrej nálady a kondície, úsilie spojené s diétou bude minimálne a výsledky maximálne.
Zvyšovanie vonkajšej teploty a predlžovanie denného svetla má pozitívny vplyv na mozog a nervový systém. Teplo brzdí nervové centrum hladu a zmena ročných období a prebudenie prírody k životu vytvára pozitívny stres odrážajúci sa v potrebe cvičiť vonku. Okrem toho radosť a stav mierneho vzrušenia znižujú nutkavé stravovanie, ktoré sa v zime vyskytuje.
Využite sezónnu zeleninu a ovocie, ktoré vášmu telu dodajú potrebné minerály a vitamíny. Spojený s dobrou hydratáciou a nízkou spotrebou cukru, solí a červeného mäsa, pomáha zmierňovať zápchu, zlepšovať kvalitu pokožky a chudnúť.
Pomôžte svojmu telu zostať fit a vylúčiť toxíny konzumáciou veľkého množstva vody a zeleného čaju s antioxidačnými vlastnosťami.
NÁKUP NA JAR
1. VŠETKA ZELENINA A ZELENINA na trhu nájdete: špenát, hlávkový šalát, stévia, loboda, žihľava - sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, betakaroténu (prekurzor vitamínu A), kyseliny listovej, minerálov (železo, vápnik, draslík, horčík), vlákniny a antioxidačných fytonutrientov, s priaznivými účinkami na organizmus.
- Cesnak a zelená cibuľa majú protiplesňové, antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, znižujú hladinu cholesterolu a krvného tlaku, pôsobia antioxidačne (neutralizujú voľné radikály) a zvyšujú imunitu.
- Špenát a žihľava obsahujú vysoké dávky železa a musia byť spojené s kyslými látkami (ocot, citrónová šťava) alebo mäsom, ktoré zvyšujú absorpciu a biologickú dostupnosť nehemického (rastlinného) železa. Špenát môžete jesť čerstvý, ako šalát, keď si zachováva príjem vitamínu C.
- Kôpor a petržlen sa nemôžu používať ako korenie, ale ako jedlo: objavte petržlenový šalát (tabuleh) v libanonskej kuchyni a pripravte si paradajkové omáčky s množstvom kôpru na mäso alebo zeleninu. Sú bohaté na vitamín C, vlákninu, železo a antioxidanty, majú močopudné a detoxikačné vlastnosti. KOOPEK ZLEPŠUJE CELULITIT A MÔŽE VYMENIŤ SOLI V POTRAVINÁCH.
3. ZELENÉ ZRNKY Je veľmi nízkokalorický a obsahuje veľa betakaroténu (provitamín A), kyseliny listovej, vitamínu C, draslíka, horčíka, železa a vápnika. Vysoký príjem rozpustných a nerozpustných vlákien ho robí mimoriadne účinným pri stimulácii črevného prechodu. Je to najľahšie stráviteľná zelenina a vďaka svojim priaznivým účinkom sa dá úspešne použiť pri chudnutí alebo detoxikácii.
4. Špargľa, aj keď ide o produkt, ktorý sa v rumunskej kuchyni málo používa, má skutočné močopudné a laxatívne vlastnosti a asparagín, ktorý je vo svojej štruktúre účinnou látkou, stimuluje regeneráciu buniek v tele.
5 KAPUSTY je považovaný za protizápalový prostriedok, zmierňuje príznaky vredov a zápalu žalúdka, ktoré sa často objavujú na jar. Zabraňuje zadržiavaniu vody, bojuje proti zápche a stimuluje imunitný systém bohatým obsahom antioxidantov (vitamín C, betakarotén), železa, vitamínov skupiny B a vlákniny.
6 JAHODA- vďaka vysokému obsahu minerálov (železo, draslík, fosfor, vápnik) a stopové prvky (zinok, jód, síra) majú tonizujúce vlastnosti.
7 ČEREŠNÍKOV sú diuretiká, preháňadlá a obsahujú pektíny, rozpustné vlákna, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi a zmierňujú zápchu. Antioxidačné flavonoidy vo svojom zložení majú protizápalové vlastnosti, preto sú čerešne účinné proti dne, bolestiam kĺbov a predmenštruačnému syndrómu. Pozor na júnové čerešne, majú vysoký obsah cukru, takže sú veľmi sladké.
8 MLIEČNE VÝROBKY odtučnený a probiotický jogurt. Jar je obdobie, v ktorom má kravské, kozie alebo ovčie mlieko najvyššiu výživovú hodnotu, preto využite výhody a konzumujte v tomto období tvaroh, urdu, mlieko, jogurt, šľahané mlieko, čerstvý syr. Sú bohaté na vápnik, vitamíny A a D, minerály a bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou.
9 JAHNICA je to jemné, chutné a ľahko stráviteľné mäso, ktoré nespôsobuje alergie. Ovčí tuk obsahuje kyselinu linolovú s priaznivým účinkom pri prevencii aterosklerózy - v dôsledku toho je jahňacie mäso vhodnejšie ako hovädzie.
10 BIELYCH RÝB AKÉHOKOĽVEK DRUHU- je jedlo s viacerými stravovacími hodnotami, ľahko stráviteľné a veľmi výživné vďaka bohatému obsahu kvalitných I bielkovín, vitamínov a minerálov.
11 OUL obsahuje štandardné bielkoviny, vitamíny A, D a E rozpustné v tukoch s antioxidačným účinkom, minerály (fosfor, vápnik, železo) a stopové prvky. Má nízky obsah kalórií a anorexigénne vlastnosti, čo znamená, že účinne potláča hlad iba s 80 kalóriami.
Leto je čas, keď jedlo už nie je prioritou - horúčava vonku spôsobuje tráviace ťažkosti iba pri vyslovovaní slov ako mäso, omáčky, hranolky a sú potrebné osviežujúce, voňavé produkty, ktoré zvlhčujú.
Dbajte na to, aby ste konzumovali dostatok tekutín, chránili svoju pokožku pred slnečným žiarením a z výživového hľadiska si vystačte s jednoduchými jedlami, tj s čerstvou zeleninou a ovocím, odtučnenými mliečnymi výrobkami a bielym mäsom (kuracie, rybie, morčacie). Vďaka teplu je trávenie pomalšie a ťažšie, preto sa vyhýbajte tukom, vyprážaným jedlám, fermentovaným syrom, klobásam, červenému mäsu, múčnym výrobkom (cestoviny, vajcia) s prebytočnými omáčkami, sladkostiam s veľkým počtom smotany, pečivu.
LETNÉ OBCHODY
1 RAJČATÁ Obsahujú draslík, vitamín C, vlákninu a sú najbohatším prírodným zdrojom lykopénu, fytonutrientu, ktorý chráni pokožku pred starnutím a škodlivým účinkom ultrafialového žiarenia. Nenechajte si ujsť žiadny letný deň bez konzumácie paradajok.
2 tekvičky- s 94% vody majú nízky obsah kalórií, sú však bohaté na kyselinu listovú, vitamín C, draslík a betakarotén (provitamín A). Pomáha pri chudnutí a eliminácii zadržiavania vody v tkanivách, má antioxidačné účinky a udržuje zdravú pokožku a sliznice.
3 UHORKY je bohatá na vodu a extrémne nízkokalorická, je tou pravou zeleninou na rehydratáciu a ochladenie počas leta.
4 TUKOVÉ PAPRIKY bez ohľadu na farbu je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vitamínov skupiny B (B6 a kyseliny listovej), draslíka, horčíka, železa a vápnika. Je bohatý na bioflavonoidy, rastlinné pigmenty, ktoré zabraňujú rakovine, antioxidanty a rastlinné steroly s priaznivým účinkom na zdravie.
5 VEJCOVIA sú bohaté na vlákninu a antioxidanty a majú nízky obsah kalórií, pokiaľ nie sú vyprážané alebo zmiešané s veľkým množstvom oleja. Vďaka hubovitej textúre môžu absorbovať veľké množstvo tuku, takže ich konzumujte v dusených pokrmoch, v rúre alebo grilovaných s citrónovou šťavou a veľmi malým množstvom oleja.
6 MARHUĽOV, BROUSKOV A NEKTARÍN vďaka svojej oranžovej farbe vďaka veľkému množstvu betakaroténu obsahujú vitamín E, ktoré sú jedinými nemastnými produktmi s obsahom vitamínov rozpustných v tukoch. Sú to plody s nízkym kalorickým obsahom a nízkym glykemickým indexom, cukor v ich zložení sa vstrebáva pomaly, a preto sa dajú použiť pri chudnutí.
7 ŽLTÝCH ALEBO ČERVENÝCH MELÓNOV Pozostáva z 95% vody, čo je na letnú sezónu zvlhčujúce a osviežujúce jedlo. Plátok melónu (150 g) poskytuje 2 500 mikrogramov betakaroténu, tj. Celú požadovanú dennú dávku, ale aj ďalšie prospešné bioflavonoidy a fytonutrienty. V melóne nájdeme okrem provitamínu A aj lykopén, pigment s antioxidantom a ochranou pokožky pred pôsobením ultrafialových lúčov. Dávajte pozor na množstvo melónu, ktoré zjete, obmedzte sa na 1 - 2 plátky/deň, ak máte problémy s postavou alebo ho použite ako občerstvenie, ktoré nie je spojené s inými potravinami.
8 LESNÉ OVOCIE- Maliny, černice, jahody, čučoriedky sú mimoriadne bohaté na antioxidanty s tonizujúcimi, antibakteriálnymi, protirakovinovými a anti-aging vlastnosťami. Vysoký obsah vitamínu C, draslíka, kyseliny listovej a vlákniny ich odporúča pre udržanie postavy, predchádzanie zápche a zadržiavaniu tekutín. Bobule majú nízky kalorický príjem a veľké množstvo antioxidantov a bioflavonoidov vo svojej štruktúre ich premieňa z potravy na skutočné lieky.
9 AROMATICKÝCH BYLIN- zvyknite si nahradiť kuchynskú soľ prírodným korením: rozmarín, tymian, oregano, petržlen, kôpor, cesnak, cibuľa, chren atď. Dodávajú jedlu vynikajúcu chuť a chuť, stimulujú trávenie a zabraňujú zadržiavaniu tekutín, ktoré môže soľ dočasne vyvolať.
10 EXTRAVIRGINOVÝ OLIVOVÝ OLEJ konzumované v surovom stave a v malom množstve zabezpečujú príjem vitamínu E, antioxidantu, ktorý má zásadnú úlohu pri ochrane buniek pred škodlivým pôsobením voľných radikálov.
11 ZMRZLINA- je najbezpečnejším dezertom pre postavu a ideálnym občerstvením na dovolenku. Správna porcia je 1 - 2 šálky bez ďalších omáčok a polev a zmrzliny na tyčinke/šiške.
Výdatnosť ovocia a zeleniny z tohto obdobia nie je náhodná a treba ju využiť naplno, pretože telo sa musí dostať do zimy v najlepšej kondícii. Je to ideálny čas na jedlo a zeleninové šaláty, na hroznovú kúru alebo probiotické výrobky na obnovenie črevnej rovnováhy.
JESENNÝ NÁKUP
1 ZELENINA Z ROZHODCOVSKEJ RODINY: kapusta, karfiol, brokolica a guláš. Bohaté na vitamín C, kyselinu listovú, betakarotén, draslík, vlákninu a nízkokalorické sú ideálne ako pre tých, ktorí majú problémy s postavou, tak aj pri prevencii rôznych foriem rakoviny.
2 GOGOSARII, paprika a paprika, bez ohľadu na farbu, majú nízky obsah kalórií, ale majú vysoký obsah vitamínu C a provitamínu A.
3 PÍSEK je zelenina s vysokým obsahom vlákniny, rozpustnej (pektín) aj nerozpustnej (celulóza). Rozpustná vláknina dodáva pórovým prípravkom želatínovú konzistenciu a znižuje absorpciu cukru a cholesterolu v čreve. Nerozpustná vláknina zmierňuje zápchu, ale u ľudí s citlivosťou na trávenie môže spôsobiť tráviace ťažkosti a nadúvanie.
4 ČERVENÁ repa je zelenina bohatá na stopové prvky (zinok, fluór, selén, mangán), ale tiež na draslík, horčík, železo, vlákninu a kyselinu listovú. Odporúča sa, aby sa cvikla pečila celá s kožou a potom sa varila vo vode.
5 ČERPADLO je bohatým zdrojom betakaroténu, železa, zinku, draslíka a vlákniny s antioxidačným, protirakovinovým účinkom a účinkom znižujúcim krvný tlak.
6 HROZNOV vďaka močopudnému a prečisťujúcemu účinku, tónu a energii, ktorú ich účinok dodáva, zlepšeniu nálady a kvalite spánku, sa hrozno stáva hviezdnym produktom jesene.
7 SLIVKOV sú bohaté na draslík, horčík, vápnik, železo a vysoký obsah vlákniny im dodáva laxatívne vlastnosti.
8 perličiek majú nízky glykemický index a hoci sú sladké, cukor, ktorý obsahujú, sa postupne vstrebáva do krvi. Sú pomaly stráviteľné, majú zvýšený príjem rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, účinne uspokojujú potrebu sladkostí a zabraňujú chute a hladu.
9 GUTUIA je nízkokalorické ovocie s želírujúcimi vlastnosťami vďaka vysokému obsahu pektínu, rozpustnej vlákniny. Pri konzumácii ako občerstvenie udržiava žalúdok dlho plný, zabraňuje pocitu hladu a chuti na sladké, je bohatý na vitamín C.
10 JABLKOV sú plodmi zdravia, majú málo kalórií a sú bohaté na rozpustnú vlákninu, draslík a antioxidačné flavonoidy.
11 ORECHOV Aj keď majú vysoký obsah kalórií, sú cenným zdrojom mono a polynenasýtených mastných kyselín prospešných pre zdravie, vitamínov skupiny B, vitamínu E, minerálov (draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor, zinok, meď, selén), rastlinných bielkovín a vlákniny.
12 TURECKO- Morčacie mäso má najnižší obsah tukov a kalórií zo všetkých druhov mäsa, obsahuje vitamíny skupiny B, minerály (zinok, železo, meď, selén) a tryptofán, esenciálnu aminokyselinu zodpovednú za pohodu.
Aj keď v zime nosíte hrubšie oblečenie, ktoré dokáže zakryť drobné zmeny vo vašej postave, aj keď sú zimné prázdniny bohaté na kulinárske pokušenia, aj keď sedíte pred televízorom nepovolené mnoho hodín, neexistuje žiadna skutočná výhovorka pre prejedanie a nevyváženosť.
ZIMNÝ NÁKUP
1 TURECKO Turecko je majstrom v kategórii chudnutia.
2 TUKOVÉ RYBY (losos, tuniak, makrela, sardinky) je hlavným zdrojom polynenasýtených mastných kyselín, ktoré telo nedokáže syntetizovať a musí sa prijímať potravou. Aj v tučných rybách nájdeme veľké množstvo vitamínu D, vápnika, železa, selénu, zinku, jódu, ktoré majú priaznivý vplyv na energetický metabolizmus a zvyšujú schopnosť prispôsobiť sa chladu.
3 SEZÓNNE PLODY - Kiwi, banány, ružový grapefruit, ananás, sú bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a vodu, spolu s veľkým množstvom fytonutrientov, látok rastlinného pôvodu s priaznivými účinkami na zdravie. Buďte opatrní, ovocie je sladké, obsahuje fruktózu (jednoduchý sacharid, podobný cukru) a malo by sa konzumovať v miernom množstve v prvej časti dňa, pretože po 18. hodine sa metabolizmus spomalí a prebytočné sacharidy sa môžu zmeniť na tuk.
Čerstvý ananás okrem vitamínu C a vlákniny obsahuje bromelaín, enzým, ktorý rozpúšťa mäsové bielkoviny a uľahčuje ich trávenie. Ananás je teda dokonalým dezertom po výdatných jedlách, ktorý je v tomto ročnom období veľmi častý.
4 SEMENÁ slnečnice alebo tekvice a mastného ovocia (orechy, lieskové orechy, mandle) konzumované v malom množstve poskytujú potrebný vitamín E s antioxidačným účinkom, ochranou pokožky a buniek pred pôsobením voľných radikálov a stimuláciou imunity tela.
5 BOBY A HRACHY- fazuľa je najcennejším zdrojom rastlinných bielkovín, obsahuje vápnik, železo a rozpustnú vlákninu, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
6 HÚB sú nízkokalorické a majú vysoký obsah bielkovín a môžu ich konzumovať aj ľudia, ktorí majú problémy s hmotnosťou.
7 Mrkva -spolu s paprikou je rastlinným zdrojom betakaroténu, predchodcu vitamínu A.
8 ZMRAZENÁ ALEBO KONZERVOVANÁ ZELENINA- konzervácia zachováva všetky výživové vlastnosti čerstvej zeleniny okrem vitamínu C, ktorý sa zahrievaním ničí. Vyberte si varianty bez pridaného cukru, konzervačných látok alebo oleja a s čo najmenším obsahom soli.
9 RAJČAJOVÝ ŠŤAV a vývar by mal byť prítomný vo väčšine zimných jedál, pretože sú bohaté na lykopén (chráni pokožku pred chladom), majú zanedbateľný kalorický obsah v porovnaní s olejom a dodávajú príjemnú chuť. Mäsové bielkoviny sa ľahšie strávia, ak sa varia vo vlhkom prostredí (s omáčkou) a kyslosť paradajok zvyšuje absorpciu železa z potravy.