Recept na rybí vývar - základný recept
Ahojte všetci, dlho som vám chcela na blogu napísať môj recept na rybí vývar. Teraz som v Normandii a keďže za 2 týždne pripravím veľa rýb a morských plodov, potrebujem dobrý základ pre omáčky. Kosti a rybie hlavy dal môj obchodník s rybami v prístave Courseulle sur Mer.
A je veľmi ľahké pripraviť si slušný vývar z rýb sami. Ak vám ešte niečo zostane, dá sa to uchovať v chladničke 3 - 4 dni alebo si to môžete zamraziť na ďalšie rizoto, cestoviny s morskými plodmi a podobne.
Recept na rybí vývar
Taká domáca pažba je intenzívnejšia ako tá, ktorú som si kúpil a chutí mi lepšie. Vždy rád použijem tento vývar pre svoj recept na mušľu so šafranovou omáčkou.