Recept na rybu z gefiltu JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,3 mg | (163%) | |
| Vitamín D | 0,8 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamín K | 14,5 ug | (24%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 1,3 mg | (118%) | |
| niacín | 19,1 mg | (159%) | |
| Vitamín B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Kyselina listová | 69 ug | (23%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 14,3 ug | (32%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 7 ug | (233%) | viac |
| vitamín C | 22 mg | (23%) | |
| draslík | 1 498 mg | (37%) | viac |
| Vápnik | 64 mg | (6%) | viac |
| horčík | 96 mg | (32%) | viac |
| železo | 1,9 mg | (13%) | viac |
| jód | 169 ug | (85%) | viac |
| zinok | 1,1 mg | (14%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,8 g | ||
| kyselina močová | 33 mg | ||
| cholesterolu | 259 mg | viac | |
| Celkový cukor | 17 g |
prísady
Prípravné kroky
Rybu umyte, odrežte hlávku a čo najkompletnejšie stiahnite kožu (odstavte). Olúpte a nakrájajte cibuľu. Rybu pomelieme s cibuľou a mandľami cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, matzovú múku, korenie, soľ a cukor a všetko spolu premiešajte, kým sa zmes nerozpadne.
Z rybacej zmesi vytvarujte halušky. Na uvarenie mrkvu ošúpte a nakrájajte na plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľké krúžky. Osolenú vodu s mrkvou, bielou cibuľou, plodmi borievky a bobkovým listom privedieme do varu, pridáme rybie knedle a necháme 1 hodinu stáť na najmenšom ohni. Želatínu zjemnite podľa príbalového letáku.
Vyberte rybie knedle. Zápar necháme krátko vychladnúť, potom vmiešame želatínu. Rybie knedle rozdelíme na 4 pláty a zalejeme ich vývarom. Chladte cez noc a na ďalší deň slúžte ako štartér a posypte čerstvo nastrúhanými chrenovými hoblinami, ak máte radi.