Recept na ryby pečte ryby v rúre

1. Dorado v soli v rúre

Ingrediencie

Kuchár

Rybu umyte papierovými utierkami a osušte.

rúre

Tretinu soli nalejte do pekáča a na vrch položte Dorado. Podľa želania položte na korpusy citrón a podlejte zvyšnou soľou.

Pečieme 15–20 minút pri 220 ° C. Po miernom vychladnutí misku so soľou vyberte.

2. Parmice vo fólii s citrónom v rúre

Ingrediencie

  • 1 malá hromada zelených;
  • 1 citrón
  • 1 parmice;
  • Soľ podľa chuti;
  • čierne korenie podľa chuti;
  • 1-2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
  • 20 gramov masla;
  • 1-2 lyžice rastlinného oleja.

Kuchár

Citrón nakrájame na plátky.

Opláchnite a vykuchajte ryby, odstráňte žiabre a plutvy. Nalejte soľ a korenie zvonka aj zvnútra, citrónovú šťavu. Posypeme nasekanými bylinkami a naplníme citrónom. Na vrch poukladáme plátky masla.

Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a potrieme rastlinným olejom. Vložte parmice a zabaľte.

Rybu pečte asi 30 - 40 minút pri 180 ° C.

Určite to vyskúšajte

Tresku s paprikou v rúre

Ingrediencie

  • 2 papriky;
  • 1 cibuľa;
  • 3-4 strúčiky cesnaku;
  • 650 g filé z tresky;
  • Soľ podľa chuti;
  • čierne korenie podľa chuti.

Kuchár

Papriku nakrájame na prúžky, cibuľu - na malé kúsky.

Vložte cesnak cez lis.

Filé nakrájame na niekoľko častí. Na vrch poukladáme soľ, korenie a alobal. Na rybu poukladáme cibuľu s cesnakom, po ktorej nasleduje mierne osolená paprika. Fóliu pevne zabaľte.

Rybu pečte asi 30 minút pri 180 ° C. Potom otvorte fóliu, vypustite uvoľnenú tekutinu a nechajte tresku variť ďalších 5 minút.

4. Pstruh so zemiakmi a cesnakom v rúre

Ingrediencie

  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 3 lyžice rastlinného oleja;
  • Soľ podľa chuti;
  • čierne korenie podľa chuti;
  • 4 zemiaky;
  • 1 pstruh;
  • 1 lyžica masla;
  • 1 vaječný žĺtok;
  • 1 lyžica citrónovej šťavy;
  • 1 lyžica zrnitej horčice.

Kuchár

Vložte cesnak do lisu a zmiešajte s 2 lyžicami rastlinného oleja, soľou a korením.

Odstráňte šupku a nakrájajte na stredne veľké kúsky.

Opláchnite, odlúpnite, vyrežte jadrá a vyberte žiabre. Pstruha vymastíme cesnakovou omáčkou a necháme odstáť v chladničke 20 - 25 minút.

Maslo rozpustíme, necháme mierne vychladnúť a zmiešame ho so žĺtkom, citrónovou šťavou, horčicou a soľou.

Zapekaciu misu namažte zvyšným rastlinným olejom.

Vložte do nej ryby a zemiaky, zalejte krémovou horčicovou omáčkou. Pečieme pri teplote 200 ° C asi 30 minút. Keď ryba alebo zemiaky začnú horieť, prikryte panvicu alobalom.

5. Ryby v rúre s citrónom a majonézou

Ingrediencie

  • 1 citrón
  • 100 gramov majonézy;
  • Soľ podľa chuti;
  • čierne korenie podľa chuti;
  • Obľúbené korenie podľa chuti;
  • 2 sleď alebo makrela.

Kuchár

Citrón nakrájame na plátky.

Majonézu zmiešame so soľou, korením a korením.

Rybu očistite a namažte majonézovou omáčkou. Naplňte citrónom.

Rybu zabaľte do fólie a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C asi na 15 minút.

Potom alobal otvoríme a povaríme ďalších 10-15 minút.

6. Platňa s cibuľou a kyslou smotanou v rúre

Ingrediencie

  • 1 200 g platýsov;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • 2-3 štipky mletého čierneho korenia;
  • Korenie na ryby - podľa chuti;
  • 3-4 žiarovky;
  • 250 g kyslej smotany.

Kuchár

Rybu očistíme, zbavíme vnútorností, odstránime hlavu a plutvy a nakrájame na porcie.

Opláchneme, osušíme papierovými utierkami a potrieme soľou (cca ⅔), korením a iným korením.

Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a vložte asi place do pekáča. Potrieme polovicou kyslej smotany. Na vrch dáme rybu a zvyšnú cibuľu, trochu ich osolíme a podlejeme kyslou smotanou.

Pečieme pri teplote 200 ° C asi 40 minút.

7. Ryby v rúre naplnené ryžou a hubami

Ingrediencie

  • 30-40 gramov ryže;
  • 200 gramov húb;
  • 1 cibuľa;
  • 3 lyžice rastlinného oleja;
  • Soľ podľa chuti;
  • 1 dorado alebo iné ryby;
  • 2 lyžice kyslej smotany;
  • 2-3 vetvičky petržlenu;
  • 50 g tvrdého syra.

Kuchár

Ryžu varíme, kým nebude uvarená a vychladnutá.

Huby a cibuľu nakrájajte na malé kúsky.

Smažte 7-10 minút na panvici s 2 lyžicami oleja na strednom ohni. Premiešame s ryžou a soľou.

Vyčistite a vyberte rybie žiabre. Na zadnej strane urobte rez a opatrne odstráňte otrepy.Vložte do vymastenej zapekacej misy a naplňte ryžou, hubami a cibuľou. Ak náplň zostane, stačí ju rozložiť. Ryby namažte kyslou smotanou a nasekanými bylinkami, posypte najemno nastrúhaným syrom.

Pečieme pri teplote 180 ° C asi hodinu.

Rúra so zemiakmi a syrom

Ingrediencie

  • 500 gramov zemiakov;
  • 8 sleďových filé;
  • 100 g tvrdého syra;
  • 4 lyžice krémového syra;
  • 3 vajcia;
  • 300 ml krému;
  • Soľ podľa chuti;
  • čierne korenie podľa chuti;
  • 1 štipku mletého muškátového orieška;
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja.

Kuchár

Olúpané zemiaky a rybie filé nakrájajte na stredne veľké kúsky.

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Polovicu zmiešajte s mäkkým syrom, vajcami, smotanou, soľou, korením a muškátovým orieškom.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte do nej zemiaky s rybou. Zalejeme smotanovou omáčkou a posypeme zvyšným syrom. Pečieme 25-30 minút pri 180 ° C.

9. Ryby v rúre so strúhankou a paradajkovou omáčkou

Ingrediencie

  • 550 g filé z tresky alebo iných rýb;
  • 25 g parmezánu alebo iného tvrdého syra;
  • 2-3 vetvičky petržlenu;
  • 25 gramov masla;
  • 500 g paradajkovej omáčky;
  • Soľ podľa chuti;
  • čierne korenie podľa chuti;
  • 50 g strúhanky.

Kuchár

Ryby nakrájajte na porcie.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Nakrájajte petržlenovú vňať.

Zapekaciu misu namažte trochou masla. Zalejeme omáčkou a vložíme do vrstvy ryby, soľ a korenie.

Zvyšný olej rozpustíme, necháme mierne vychladnúť a zmiešame so syrom, petržlenovou vňaťou a strúhankou.

Panvicu prikryjeme alobalom a pečieme asi 10 minút pri teplote 180 ° C.

Po odstránení fólie a položení chleba na rybu. Varíme ďalších 10-15 minút.

10. Plnený kapor so zeleninou v rúre

Ingrediencie

  • 1 kapor s hmotnosťou do 2 kg;
  • Soľ podľa chuti;
  • čierne korenie podľa chuti;
  • 2 zemiaky;
  • 500 gramov mrkvy;
  • 1 kg cibule;
  • 1 citrón
  • 1-2 vetvičky rozmarínu;
  • 150 gramov údenej slaniny;
  • 2-3 vetvičky petržlenu;
  • 5-6 strúčikov cesnaku;
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
  • 250 ml kyslej smotany;
  • 100 ml bieleho vína.

Kuchár

Vyčistite, vy jadrovník a vyberte žiabrovky.

Zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájajte na malé kúsky, citrón nakrájajte na plátky.

Zeleninu zmiešame so soľou, korením a nakrájaným rozmarínom. Naplňte kapra. Na jednej strane ryby urobte priečne rezy a dovnútra vložte plátky slaniny, petržlenovej vňate a cesnaku.

Zapekaciu misu vymastíme olejom.

Vložte do nej kapra a zvyšok zeleniny. Namažte kyslou smotanou a nalejte do vínnej formy. Pečieme asi hodinu a pol pri teplote 180 - 200 ° C. Keď ryba začne horieť, prikryte ju alobalom. Pred podávaním ozdobíme citrónom.