Recept na ryžový a rebarborový kastról EDEKA
Náš recept na rebarborový kastról je jarným nápadom pre váš večierkový bufet. Je lepšie upiecť ho trochu viac, pretože malé poháre by mali byť rýchlo na sklade!
- Ďalej:
- trochu masla na mazanie
- trochu práškového cukru
- Pre kastról:
- 250 ml mlieka
- 125 g ryžového pudingu
- soľ
- 250 g rebarbory
- 2 vajce
- 50 gramov cukru
- 20 g masla
- 0,5 neošetreného citrónu vrátane nastrúhanej kôry
V kastróle privedieme mlieko do varu, pridáme ryžu a soľ, oheň zmiernime a ryžu dusíme 20 minút. Pohybujte sa často, potom zložte z tepla a nechajte trochu vychladnúť.
Odrežte korene listov a spodné listové šachty zo stoniek rebarbory. Úplne odlepte a odstráňte tenkú šupku s pripojenými tvrdými niťami.Očistené tyčinky nakrájajte na malé kúsky.
Oddeľte vajcia. Žĺtky, cukor, zmäknuté maslo a citrónovú kôru vymiešame do krémova. Do maslovej a cukrovej zmesi vmiešajte ryžový puding a kúsky rebarbory.
Rúru predhrejte na 200 stupňov horného/spodného ohňa (prúdenie 180 stupňov).
Bielky vyšľahajte v beztukovej mixovacej miske s malou štipkou soli do tuha. Bielky opatrne preložte pod ryžovú zmes. 4 ohňovzdorné poháre á 290 ml vymastite maslom.
Nalejte ryžu a rebarborovú zmes do pripravených pohárov. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 - 25 minút.
Ryžový kastrol vyberieme z rúry a poprášime práškovým cukrom.
Objavte viac receptov na ryžový puding, napríklad náš klasický recept na ryžový puding! Vyskúšajte tento recept na anglické rajnice, ako aj naše všestranné [nápady na rebarboru] (https://www.edeka.de/rezepte/genussthemen/rhabarber-rezepte.jsp „Témy pôžitku: recepty na rebarboru“)!
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 60min 60min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 20min 20min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 25min 25min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
Recept na kastról z rebarbory: pôžitok zo skla
Rebarbora chutí ovocne a kyslo ako ovocie, ale v skutočnosti je to zelenina. Zeleno-červená listová stopka rastie na poli a je v sezóne od apríla do júna. Rebarbora má iba 13 kalórií na 100 gramov a je mimoriadne nízkokalorická, ale bohatá na vitamín C, vápnik, železo, draslík a horčík. Pozoruhodné je aj množstvo vlákniny, ktoré je sýte a tráviace. Populárne je spracovanie rebarbory na džem, kompót alebo koláče, ale aj na džús alebo jablčný mušt. Jeho vôňa úžasne harmonizuje s ostatnými mierne kyslými alebo sladkými prísadami, ako sú tvaroh, mlieko, ovocie a vanilka.
V našom receptúre na rebarborový kastról sa šťavnaté tyčinky kombinujú s ryžovým pudingom, vajcami a citrónom a vytvárajú neodolateľný dezert. Plný kastról, ktorý je upečený v okuliaroch, je už porciovaný pre váš večierkový bufet. Druhým variantom je náš rebarborový dezert s jahodami. Na tento účel sa rebarbora podusí v multivitamínovej šťave spolu s jahodami a potom sa zahustí žuvačkou zo svätojánskeho chleba. To sa výborne hodí k vanilkovej omáčke, ktorú môžete pre vegánsky variant zmiešať namiesto mlieka so sójovým alebo mandľovým nápojom.
Recept na kastról z rebarbory z Francúzska
Ponúkame vám tretiu možnosť sladkej pochúťky z rebarbory s našim receptom na kastról zo sladkej briošky. Jemné stolové pečivo z kvasnicového cesta, ktoré pôvodne pochádza z Francúzska, nemusíte nevyhnutne piecť sami. Stačí si kúpiť hotovú briošku, ktorú nakrájate a navrstvíte do pekáča spolu s kúskami rebarbory. Potom sa to zaleje zmesou smotany, cukru, mlieka a vajec a celé sa to pečie v rúre asi 20 minút, kým vajcová zmes nestuhne. Kastról, ktorý je rafinovaný maslovými vločkami a vločkovými mandľami, prichádza do rúry na ďalších 15 minút a potom ho možno rozložiť na taniere a podávať. dobrú chuť!
Tip: Rebarbora pre náš recept na kastról by mala byť vždy olúpaná. Za týmto účelom úplne odlepte tenkú pokožku pomocou závitov, ktoré sú k nej pripevnené. Kvôli vysokému obsahu kyseliny šťaveľovej nie je zelenina vhodná na konzumáciu v surovom stave, preto odporúčame ako výnimku nepoužívať občerstvenie.
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete