Recept na šalát Niçoise JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamín D | 3,2 ug | (16%) | viac |
| Vitamín E. | 4,8 mg | (40%) | |
| Vitamín K | 29,5 ug | (49%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 10,1 mg | (84%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 103 ug | (34%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotín | 10,8 ug | (24%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,9 ug | (97%) | viac |
| vitamín C | 81 mg | (85%) | |
| draslík | 600 mg | (15%) | viac |
| Vápnik | 99 mg | (10%) | viac |
| horčík | 59 mg | (20%) | viac |
| železo | 2,1 mg | (14%) | viac |
| jód | 36 ug | (18%) | viac |
| zinok | 0,7 mg | (9%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,1 g | ||
| kyselina močová | 145 mg | ||
| cholesterolu | 98 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Ľadový šalát umyjeme a očistíme a ak je to potrebné, natrháme ho na malé kúsky a vyložíme na tanier.
Vajíčko uvaríme na tvrdo, uhasíme, ošúpeme a štvrtinky.
Paradajky umyjeme, stopku vykrojíme a na štvrtinky. Papriky umyjeme, prekrojíme na polovicu, odstránime jadierka a biele vnútorné šupky a nakrájame na prúžky.
Fazuľu umyjeme a očistíme a asi 5 minút ich blanšírujeme v osolenej vode, kým nebudú al dente. Uhasíme, scedíme a raz nakrájame pod uhlom.
Všetko naaranžujte spolu s olivami a odkvapkaným posekaným tuniakom na šalátový záhon. Jarnú cibuľku umyjeme a očistíme, šikmo nakrájame na kolieska a posypeme šalátom. Položte na ňu vajíčko.
Olej zmiešajte s citrónovou šťavou a cukrom a dochuťte soľou a korením. Pokvapkáme šalát a podávame ozdobený bazalkou.