Recept na šalát z fazule

„Broad Bean Salad“ je dobrou alternatívou k šalátu zo surovej zeleniny.

„Broad Bean Salad“ je dobrou alternatívou k šalátu zo surovej zeleniny.
Potrebujete k tomu nasledujúce prísady (6-8 osôb):

1 veľká banka fazule
100 až 200 g varenej šunky
100 až 200 g pruhovanej slaniny
2 až 3 cibule
Fazuľová voda z pohára
½ zväzku slaných
½ zväzku kôpru
1 polievková lyžica octu, 2 polievkové lyžice oleja, soľ, korenie, cukor
príprava:
Počas vypúšťania zbierajte fazuľovú vodu do hrnca. Nasekajte slané a slaninu nakrájajte na jemné kocky. Pridajte obe do fazuľovej vody, priveďte do varu a duste 5 minút. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné krúžky. Nalejte ich fazuľovým a slaninovým vývarom. Po vychladnutí pridáme fazuľu a nasekaný kôpor, rovnako ako ocot a olej. Dochutíme cukrom, soľou a korením. Šalát nechajte niekoľko hodín odstáť a pred podávaním pridajte nadrobno nakrájanú šunku.

---