Recept na šalát z ruských zemiakových sleďov JEDTE CHYTREJŠIE
Šalát z ruských zemiakov a sleďov - farebný zemiakový šalát - tiež skvelý na odnesenie!
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1 mg | (125%) | |
| Vitamín D | 32 ug | (160%) | viac |
| Vitamín E. | 4,8 mg | (40%) | |
| Vitamín K | 42,3 ug | (71%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 12,2 mg | (102%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 83 ug | (28%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotín | 14,4 ug | (32%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 16,5 ug | (550%) | viac |
| vitamín C | 40 mg | (42%) | |
| draslík | 1 138 mg | (28%) | viac |
| Vápnik | 178 mg | (18%) | viac |
| horčík | 100 mg | (33%) | viac |
| železo | 27,1 mg | (181%) | viac |
| jód | 75 ug | (38%) | viac |
| zinok | 2 mg | (25%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,8 g | ||
| kyselina močová | 340 mg | ||
| cholesterolu | 99 mg | viac | |
| Celkový cukor | 12 g |
prísady
Prípravné kroky
Zemiaky umyjeme a 20 minút povaríme v hojnom množstve osolenej vody. Medzitým mrkvu ošúpeme, pozdĺžne rozdelíme na štvrtiny a nakrájame na kúsky široké asi 1 cm.
Kúsky mrkvy blanšírujte vo vriacej osolenej vode 4 minúty, po 2 minútach pridajte hrášok. Potom zeleninu prepláchnite ľadovo vychladnutú a nechajte ju odtekať.
Jablko umyjeme na štvrtiny a nakrájame na tyčinky. Uhorky nakrájajte na tyčinky a odkvapkané solené slede nakrájajte na kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
Scedíme, olúpeme a nakrájame zemiaky na hrubé plátky. Zmiešame s pripravenými ingredienciami.
Vývar zmiešajte s 3 lyžicami uhorkovej vody, soľou, korením a olejom, zalejte šalátom a premiešajte. Necháme krátko strmieť a podľa chuti ešte okoreníme.