Recept na sedlový steak s paradajkovou zeleninou - FIT FOR FUN

Cítite sa plní a zoštíhľujete v jednom jedle a veľmi ľahko sa pripravuje.

Ingrediencie na recept na sedlový steak s paradajkovou zeleninou

• 1 sedlo z bravčového steaku bez tukového okraja (cca 125 g, hrúbka 2 cm)
• soľ a korenie
• 1 lyžička olivového oleja
• 3 lístky šalvie
• 1 štipku horúcej horčice
• 40 g bielej fazule (plechovka)
• 125 g koktailových paradajok
• 1/4 strúčika cesnaku
• Chilli vločky
• 1 štipka nastrúhanej, neošetrenej citrónovej kôry
• 1 hrsť rakety

1. Rúru predhrejeme na 100 stupňov. Zasuňte stojan na rúru na strednú koľajnicu a na podnos odkvapkávač. Steak osolíme a okoreníme. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a mäso dobre opečieme z oboch strán s 2 lístkami šalvie. Vyberte mäso a osušte kuchynským papierom. Potrieme trochou horčice, zakryjeme lístkami šalvie a necháme 30 až 35 minút stáť na mriežke v rúre.
2. Fazuľu scedíme v cedníku a opláchneme. Umyte paradajky a rozrežte ich na polovicu. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Zvyšný list šalvie najemno nakrájajte a vložte do rozpálenej panvice s paradajkami. Primiešame cesnak a fazuľu, ochutíme soľou, korením, chilli a citrónovou kôrou. Vložte panvicu pod mäso do rúry.
3. Raketu vytriedte, umyte, vysušte a zbavte hrubých stopiek. Pred podávaním zložte rukolu pod paradajkovú zeleninu. Steak podávajte s paradajkou a fazuľovou zeleninou.

Recept pochádza z knihy „24-hodinová diéta - kuchárska kniha“ od Achima Sama (Zabert Sandmann, 18,99 EUR) so 100 novými receptami na chudnutie.

---