Recept na škoricovú mrkvu tvarohové zajačiky s plnotučným mliekom; Viac

Mlieko a ďalšie: zdravá výživa hneď od začiatku Blog mamičky o dojčení, doplnkovom kŕmení, zdraví a živote s dvojčatami

Zdravý a zdravý recept na pečenie Veľkonočné dni - hlavne pre jedného Veľkonočné raňajky - Rád by som vám dnes predstavil: malých králikov od super chutného, ​​nadýchaného Cesto z tvarohu a oleja. Môj recept je redukovaný na cukor, obsahuje niekoľko ďalších vitamínov vo forme kúskov mrkvy a neobsahuje pšenicu ani droždie. Je ideálne vhodný na veľkonočné pečenie Deti a s malou úpravou sladidiel je vhodný aj na okusovanie Bábätká o.

mrkvu

Cesto z kvarkového oleja bez pšeničnej múky

Recept vzišiel zo súčasného nedostatku múky v našej špajzi. Teraz, keď som piekla s fazuľami, kokosovými vločkami a tekvicovými semiačkami, malo to tiež zmysel ovsené vločky na spracovanie na múku. Kuchynský robot to umožňuje.
Výsledok ma ale naozaj milo prekvapil, takže nabudúce použijem trochu ovsených vločiek, aj keď je špajza opäť dobre naplnená špaldovými zrnami.

Počas pečenia som nebol o svojom nápade vôbec presvedčený. Dokonca som si myslel, že to bol môj prvý experiment s pečením, ktorý sa nedostal na blog ani do našich brušiek.

Bolo to však tiež moje úplne prvé domáce cesto na tvarohový olej a podcenil som množstvo múky, ktoré je ešte potrebné na spracovanie.
Takže - nezúfajte, ak je cesto také kašovité, že ho vôbec nemôžete tvarovať. Buďte na to odvážni Maľovanie pracovnej plochy.
Aby som zabránil nepríjemnej múčnej kôre, králiky som pred pečením potrel škoricou a cukrovou tekutinou. Táto kôrka nielen že vynikne chutí pečivo, ale aj vyzerá pekne a chrumkavo.

Ingrediencie pre 6-8 tvarohových zajačikov

  • 300 g rolovaného ovsa
  • 250 g celozrnnej špaldovej múky + múka na spracovanie
  • 2 P prášku do pečiva (cca 30 g)
  • 500 g nízkotučného tvarohu
  • 175 ml mlieka
  • 2 vajcia
  • 120 ml rastlinného oleja
  • 100 g cukru
  • 2 lyžičky škorice
  • 1 štipka kardamónu
  • 3 mrkvy
  • Kokosový olej, mlieko, škoricu a cukor na natretie

Pokyny: Cesto z kvarkového oleja pre Thermomix

Rúru predhrejte na 160 ° C vejárovú rúru.
300 g ovsených vločiek spracujte na múku: 1 minúta úroveň 10 - krátko dekantujte.
Olúpte, nahrubo nasekajte a nakrájajte mrkvu: 7 sekúnd, úroveň 5.
Zmiešajte a miešajte všetky prísady: 45 sekúnd, nastavenie 3,5, v prípade potreby opakujte.

Pozor: Thermomix sa úplne zaplní. Teoreticky by sa však aj tak musel vyrovnať s davom. Pre istotu som prešiel na môj ďalší miešací kuchynský stroj.

Pokyny: Tvarohové a olejové cesto bez Thermomixu

Rúru predhrejte na 160 ° C vejárovú rúru.
Mrkvu očistíme a nastrúhame. Ovsené vločky najemno rozdrvte v multi-sekáči. Prípadne: použite 200 g jemných ovsených vločiek a 300 - 350 g celozrnnej špaldovej múky. Cesto bude trochu hrubšie.
Všetky ingrediencie dobre rozmixujeme pomocou ručného mixéra.

Pokyny: Tvary králičieho kvarku

Tvarovanie králikov je spočiatku trochu zložité, ale akonáhle vaše ruky vedia, čo majú robiť, je to v skutočnosti veľmi jednoduché.
Je dôležité, aby ste pracovnú plochu vysypali veľmi štedro.
Vlastne som chcel natočiť video alebo fotiť. Ale moje ruky boli na to natreté príliš cestom.
Najskôr pre každého zajačika zviniete klobásu dlhú asi 20 - 30 cm a širokú 4 cm.
Táto je zložená do tvaru podkovy a dvakrát otočená okolo seba v hornom strede. Takto sa vytvára žalúdok a hlava. Uši musia byť potom trochu vyrovnané.
Pre chvost vytvarujete malú guľku a stlačíte ju do dolného stredu.
Ak dávate prednosť králikovi spredu, položte mu hrozienka na oči a mandľu na ňufák.

Zajačie pečivo so škoricou

Pred pečením sme králiky veľkoryso pokvapkali polevou z 1 lyžice tekutého kokosového tuku, 3 lyžíc mlieka, 2 lyžíc vody, 1 lyžice škorice a 1 lyžice cukru - dobre premiešané.

Pečieme pri 160 ° C asi 20 minút.

Králiky sú obzvlášť chutné, keď sú čerstvé z rúry prísť a ešte sa úplne nevychladli. Musím však povedať, že vďaka intenzívnej škorici a nedostatku kvasiniek je to pečivo, ktoré aj po dni či dvoch chutí stále primerane.
Jedli sme to s výdatnou aj sladkou polevou a tiež sme to skúšali čisté ako druh koláča.

Po Veľkej noci určite každú chvíľu recept vydlabeme a cesto jednoducho vytvarujeme do guľôčok a upečieme ich ako sladké rožky. Prípadne druh Vrkoč alebo veniec točiť sa.
Potom sa musí zodpovedajúcim spôsobom upraviť čas pečenia (test nožom!).

Pre diétu bez pridaného cukru - o ktorú sa starám Bábätká by bolo vždy namierené - 100 g stolového cukru by som znížil o 5-6 Termíny výmena, ktoré sú nakrájané s mrkvou. Výsledok nie je úplne totožný, pretože cukor nielen prenáša a osladzuje chuť, ale ovplyvňuje aj textúru cesta.

Cesto z tvarohového oleja je možné pripraviť podľa môjho výskumu a až do ďalšieho spracovania v pohode byť uložené.

Veľa priateľov ich vyskúša a praje šťastné veľkonočné dni!

Ako výdatné teplé veľkonočné jedlo odporúčam hniezda z lístkového cesta s pestom.