Recepty na varenie ›Pomoc s dnou

Dna nie je dôvodom na vzdanie sa pôžitku. Nájdete tu jednoduché recepty na zdravé jedlo, ktoré si môžete bezpečne vychutnať, ak máte dnu. Vyvážená strava významne prispieva k prevencii dny.

dnou

Hovädzie filé s maslovou mrkvou a zemiakmi s polievkou

2/4 ľudí

400/800 g vybranej zeleniny (mrkva, pór, zeler, petržlenová vňať, cibuľa, strúčiky cesnaku, tymián)

Soľ, korenie, korenie

  1. Vybranú polievkovú zeleninu nakrájajte na veľké kúsky, pridajte korenie a povarte ju ako bujón 3 hodiny
  2. Preosievajte polievkovú zeleninu a tekutinu podávajte ako polievku
  3. Mrkvu a zemiaky uvarte v dvoch rôznych hrncoch alebo v parnom hrnci.
    Čas varenia v hrnci: mrkva 10 minút, zemiaky 45 minút; Čas varenia v parnom hrnci: mrkva 3 minúty, zemiaky 15 minút;
  4. Na panvici si rozpustíme maslo a na každej strane ho 2-3 minúty opečieme hovädzie filé. Čím menej mäsa ustúpi tlaku prstov, tým lepšie sa to robí
  5. Voliteľné: uvarenú mrkvu a zemiaky dajte na maslo a dochuťte soľou a korením
  6. Hovädzie filé dochutíme soľou a korením, omáčku môžeme použiť ako prílohu k mrkve a zemiakom

dnou

Čerstvý letný bulgurový šalát

Tento šalát od 1001 nocí je ideálny pre mierne letné večery. Veľa vitamínov sa skrýva v čerstvých bylinách a zelenine a bulgur obsahuje cenné živiny. A vďaka vláknine vás hrubá pšeničná krupica na dlho udrží sýtosť.

Ingrediencie pre štyri osoby

  • 200g hrubého bulguru
  • 400ml zeleninový bujón
  • 1 uhorka (cca 300 g)
  • 2 biftek z paradajok
  • 2 mrkvy
  • 1 trs petržlenu plochého listu
  • 1 vetvička mäty
  • 1 neošetrený citrón

  • 4 lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica svetlého balzamikového octu
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • Kmín
  • muškátový oriešok
  • soľ
  • korenie

Príprava:

  1. Pripravte si bulgur
    Vtierajte 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry (viac, ak máte radi). Bulgur pečieme v horúcom kastróle bez tuku asi 1 minútu. Pridáme bujón a citrónovú kôru, privedieme k varu a potom ich necháme na miernom ohni asi 15 minút napučať. Stiahneme z tepla a niekoľkokrát ochladíme, aby vychladol, aby sa bulgur nelepil.
  2. Nakrájajte zeleninu
    Medzitým dobre umyte zeleninu a bylinky. Uhorku olúpte, ak je to žiaduce, potom nakrájajte na malé kocky. Paradajky rozpolíme, zbavíme stonky a semienok a tiež nakrájame na kocky. Podľa potreby mrkvu ošúpte a nastrúhajte najemno. Otrhajte listy petržlenovej vňate a mäty a nakrájajte nadrobno.
  3. Zmiešajte zálievku
    Ocot a citrónovú šťavu zmiešajte v miske so soľou, korením a so štipkou kmínu a muškátového orieška. Potom pridáme olivový olej a dobre vyšľaháme.
  4. Podávanie Zmiešajte vychladnutý bulgur so zeleninou a bylinkami a vmiešajte dresing. Podľa potreby dochutíme soľou a korením.

dochutíme soľou

Jesenná tekvicová polievka so zázvorom

Tekvice sú na jeseň takmer rovnako žiarivé oranžové ako padajúce listy. Sú nielen veľmi aromatickí, ale aj skvelí dodávatelia minerálov a mimoriadne nízkokalorickí. Ďumbier a paprika dodajú polievke dymovú notu pre extra teplé brucho.

Suroviny pre dvoch

  • cca 350g tekvice hokkaido
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 stredne veľké cibule
  • 1 kúsok zázvoru veľký ako palec
  • 1/2 lyžičky prášku zo zeleninového bujónu
  • 1 polievková lyžica repkového oleja
  • 1-2 lyžice kyslej smotany
  • Kari prášok
  • Mierny paprikový prášok
  • korenie
  • soľ

Príprava:

  1. Pripravte zeleninu
    Hokkaido umyte, rozkrojte na polovicu a lyžicou odstráňte semená a vlákna. Dužinu z tekvice nakrájame so šupkou na kocky. Olúpte cesnak a cibuľu. Cesnak nadrobno nakrájajte na kocky a cibuľu nahrubo. Zázvor olúpte - najlepšie to funguje po lyžičke - a najemno nastrúhajte alebo nakrájajte. Bujón rozpustíme v 600 ml horúcej vody.
  2. Zeleninu podusíme
    Repkový olej rozohrejeme vo veľkom hrnci a cibuľu dusíme dosklovita. Pridáme cesnak a zázvor, hojne poprášime kari a paprikovým práškom. Pridajte tekvicové kocky a za stáleho miešania jemne zo všetkých strán hnedasté.
  3. Uvarte tekvicu
    Dužinou podlejeme a dusíme na miernom ohni 15 až 20 minút, kým sa tekvicové kocky nerozpadnú. Za občasného miešania. Potom pridajte kyslú smotanu a 100 ml vody a všetko pretlačte tyčovým mixérom.
  4. Porcia
    Polievku dochutíme soľou, korením a podávame s kôpkou kyslej smotany a trochou paprikového prášku.