Recepty na mŕtvicu
Všeobecné pravidlá
Cievna mozgová príhoda Je stav, ktorý sa vyvíja v dôsledku zníženého prívodu krvi do mozgu v arteriálnom bazéne. To vedie k ischémii tejto oblasti a zameraniu sa na nekrózu mozgového tkaniva. Klinicky je to charakterizované objavením sa pretrvávajúcich (viac ako 24 hodín) ohniskových symptómov zodpovedajúcich porážke cievneho bazéna a detekcii akútneho mozgového infarktu na CT alebo MRI.
Najbežnejšou príčinou ischemickej cievnej mozgovej príhody je trombóza alebo embólia v pozadí Ateroskleróza Mozgové cievy.
Pri léziách veľkých artérií sa vyvíja rozsiahly mozgový infarkt so závažnými príznakmi a závažným priebehom. Keď sa vyvinú malé lézie tepny Microbutt - Infarkty s malými ložiskami lézií sú preto porušenia jemné a dochádza k ich zotaveniu. Môže to byť znecitlivenie tváre, závrat alebo zrazu bolesť hlavy, zhoršená koordinácia pohybov, neznášanlivosť na jasné svetlo a hlasné zvuky.
Pacienti často nevenujú túto pozornosť a zostávajú bez potrebnej liečby.
Liečba zahŕňa základnú liečbu (udržiavanie krvného tlaku, normalizácia dýchania, regulácia Homeostáza, Redukcia mozgového edému, eliminácia hypertermie) a špecifická liečba - Trombolýza, Antiagregačná liečba, antikoagulancia (ak je indikovaná) a dokonca aj chirurgická liečba.
Dôležitým bodom je strava. Aká by mala byť strava pre mozgovú príhodu?
Pri depresii vedomia alebo poranení pri prehĺtaní sa jedlo v nemocnici uskutočňuje sondou so špeciálnymi zmesami (Nutrison, Berlamin, Nitridový nápoj), ktorého energetická hodnota sa pohybuje v rozmedzí od 1 800 do 2 400 kcal.
Pre každého pacienta sa počíta denné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov a zavádza sa určité množstvo zmesi.
Cez sondu je možné vložiť jedlo a riad. Nízkotučné varené mäso a ryby sú povolené, prechádzajú cez mlynček na mäso a dvakrát sa pretrejú cez sito. Výsledné pyré sa zmieša s pretlačenou oblohou a pridáva sa vývar, kým sondou neprejde požadovaná konzistencia. V deň dostane pacient 50 g rýb a 150 g mäsa, 200 ml kefíru, 600 ml mlieka, 150 g tvarohu, 50 g kyslej smotany.
Kaša je pretlačená, pripravená zriedená s mliekom alebo vývarom.
Zemiaky, mrkva, repa, karfiol, cuketa, tekvica sú dobre uvarené a roztlačené. Keď je možné pacienta prehltnúť, prevedú sa na samokŕmenie: tekuté obilniny, džúsy, ovocné a zeleninové pyré, polievky s mäsom, mleté v mixéri. Z nápojov je povolený čaj s mliekom, kakao s mliekom, džúsy, bujóny divých ruží.
Diéta pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu by sa mala riadiť odporúčaniami lekára Pozadie 10C, ktorý je predpísaný na aterosklerózu krvných ciev.
Cieľom tejto terapeutickej diéty je normalizácia metabolizmu tukov a spomalenie jeho progresie. Ateroskleróza. Obsahuje fyziologické množstvo bielkovín, živočíšnych tukov, obmedzené množstvo jednoduchých sacharidov a solí (4 - 5 g). Diéta je obohatená o rastlinné oleje, ktoré obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny a vlákninu (obilniny, zelenina a ovocie).
Preto je výživa po ischemickej cievnej mozgovej príhode založená na nasledujúcich princípoch:
- normalizácia cholesterolu Krv, pretože je hlavnou príčinou mŕtviceAteroskleróza a zhoršený metabolizmus lipidov;
- Znižovanie kalórií cukrom a pečením;
- Regulujte krvný tlak znížením množstva soli v strave.
Jedlo sa pripravuje bez neho a do jedál sa môže pridávať 4-5 g;
Teraz viac k týmto bodom.
Správna výživa spočíva v znížení spotreby živočíšnych tukov a vylúčení príjmu cholesterolu z potravy. Zároveň je potrebné zvýšiť príjem vlákniny s obilninami, zeleninou a ovocím. Vláknina absorbuje prebytočný cholesterol a odstraňuje ho cez črevá.
Komplexné sacharidy z čerstvej zeleniny, ovocia a obilnín normalizujú energetický metabolizmus dôležitý po mozgovej príhode, sú pomaly trávené a vytvárajú pocit sýtosti.
Mala by sa uprednostniť zelenina a ovocie fialovej a červenej farby (ktoré obsahujú) Antikyanidíny, Znižuje priepustnosť kapilár): hrozno, granátové jablko, baklažán, červená kapusta, sladká červená paprika, červená repa.
Pri cerebrovaskulárnych príhodách, vysokom krvnom tlaku a ateroskleróze rastie potreba polynenasýtených mastných kyselín Omega 3.
Sú nepostrádateľné a nie sú syntetizované v tele. Denná potreba pre ne je 1 - 2 gramy. Najväčšie množstvo kyseliny linolénovej sa nachádza v ľanovom semene eikozapentaénová a Kyselina dokosahexaénová sú rybí olej, morské ryby, tuniak, sleď, sardinka a losos.
Preto by mali byť v strave pacientov uprednostňované rastlinné oleje a morské ryby, ktoré je lepšie v strave nahradiť mäsom.
Dôležitá je aj dostupnosť. Vitamín e, ktorého zdrojom sú morské ryby a rastlinné oleje, sója, mlieko, bylinky. Veľmi nápomocný Vitamín B6, ktoré získavame z ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov: brokolica, špenát, mrkva, semená, pšeničné klíčky, kukurica, strukoviny. Účinok látky B6 by sa mal znížiť Homocysteín, ktorý hrá dôležitú úlohu pri výskyte ischémie.
Vitamíny B6 a B12 potlačte však homocysteín Kyselina listová v tomto ohľade efektívnejšie.
Na zníženie rizika ďalšej mozgovej príhody je potrebné užiť 400 µg alebo viac denne. Vďaka jeho nedostatku sa homocysteín rýchlo hromadí v krvi. Vedúce v obsahu kapusty kyseliny listovej, brokolice, fazule, šošovice, citrusových plodov.
Po mozgovej príhode je človek organicky v pohybe a zaznamenáva sa prírastok hmotnosti.
Extra kalórie pochádzajú z pečiva a sladkostí. Vymeňte značkový pšeničný chlieb, musíte sa namiesto sladkostí vzdať palaciniek, koláčov a rožkov, dopriať si med, ovocie a sušené ovocie, ktorého výhody sú oveľa väčšie ako v prípade koláčov a pečiva. Cukor je povolený do 50 g denne. Na kontrolu hmotnosti je potrebné vážiť sa každé dva týždne. Pravidelne musíte zariadiť pôstne dni: kefír alebo tvaroh a v sezóne uhorku a melón.
Pri hemoragických mozgových príhodách, ktoré sa vyskytujú na pozadí vysokého krvného tlaku, sú základné princípy výživy rovnaké, ale osobitne dôležité je obmedzenie soli, ktorá viaže a drží tekutinu v tele, čo vedie k ešte väčšiemu zvýšeniu tlaku a zvýšeniu tlaku. Zaťažte vodiče CVS.
Zároveň sa jedlo pripravuje bez soli a používa sa na hotové jedlá v množstve 2-4 g.
Druhým rozlišovacím znakom stravy pri tejto forme mŕtvice je obmedzenie príjmu tekutín na 1,2 litra denne a vylúčenie kávy, silného čaju, rôznych fortifikačných nápojov a stimulantov (ženšen, eleuterokok atď.) Zo stravy. Do istej miery pomôže znížiť tlak odvar z diuretík, valeriány, hlohu, šťavy z červenej repy a arónie.
Udržiavanie hladiny draslíka a horčíka v krvi má veľký význam. Tieto mikroelementy sa nachádzajú v ryži, prose, slivkách, sušených marhuliach, hrozienkach, ovsených vločkách, karfiole a kapuste, otrubovom chlebe, orechoch a hovädzom mäse.
Povolené produkty
Je lepšie použiť ražný chlieb, ale pšenica, rovnako ako otruby z lúpanej a celozrnnej múky sú povolené.
Môžete si dovoliť suché sušienky, domáce nepečené pečivo z celozrnnej múky s otrubami a plnkou z tvarohu, kapusty alebo rýb.
Zeleninové polievky, kapustová polievka, cviklová polievka, boršč, polievky s müsli sú povolené. Musíte ich však variť vo vode alebo zeleninovom vývare. Mäso a hydina si musia zvoliť nízkotučné odrody a podávať ich vo varenej alebo pečenej forme. Klinická strava pri tomto ochorení zahŕňa prevahu rýb a morských plodov v strave, ktoré by mali nahradiť mäsové jedlá.
Keď jete mäso, musíte ho najskôr uvariť a potom ho upiecť alebo osmažiť, aby sa znížili výťažky, ktoré obsahuje.
Prílohy sa najlepšie pripravujú zo zeleniny: kapusta, repa, baklažán, tekvica, mrkva, cuketa a zemiaky. Je lepšie miešať zeleninu vo forme duseného mäsa. Čerstvé môžete pripraviť rôzne šaláty zo zdravých ľanových a rastlinných olejov, ktoré sa ľahšie prepínajú.
Patrí sem zelenina bohatá na kyselinu listovú: listové šaláty, špargľa, brokolica, karfiol, kukurica, tekvica, repa, zeler, mrkva.
Mlieko a kyslé mlieko by sa malo konzumovať s nízkym obsahom tuku, nízkotučný tvaroh sa môže použiť ako raňajky a nízkotučná kyslá smotana by sa mala pridávať iba do jedál.
Vajcia sú povolené až do 4 kusov týždenne, zatiaľ čo bielkoviny sa môžu konzumovať častejšie (vo forme bielkovinových omeliet). Z obilnín z pohánky, jačmeňa, ovsa a prosa sa vyrábajú obilniny, ktoré sa dajú pridať do krúpov (kastróly s tvarohom).
V prípade obezity by mali byť obilniny a výrobky z múky obmedzené. Povolené maslo (20 g denne) a rastlinné oleje (30 g) sa používajú do jedál.
Ovocie a bobule sa dajú konzumovať v surovom stave aj v kompótoch a rôsoloch. Uprednostňujte ovocie bohaté na draslík: sušené marhule, datle, hrozienka, slivky, jablká.