Recept na slepačiu polievku EDEKA

Čerstvá zelenina, aromatické byliny a šťavnaté polievkové kurča - to sľubuje pôžitok a tiež pozitívne vlastnosti, ak by ste niekedy boli prechladnutí. S naším receptom si môžete ľahko uvariť slepačiu polievku, stojí to za to!

40min 40min

  • Na polievku
  • 2 mrkvy
  • 0,25 zeleru
  • 0,5 póru
  • 100 g hrášku
  • 100 g polievkových rezancov
  • 0,5 zväzku petržlenovej vňate
  • soľ
  • korenie
  • Na polievku
  • 3 kuracie stehná
  • 3 mrkvy
  • 0,5 zeleru
  • 1 cibuľa
  • 1 pór
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • 1 kúsok zázvoru
  • soľ
  • korenie

Kuracie stehná umyte studenou vodou a vložte do veľkého hrnca. Olúpte a očistite zeleninu a nakrájajte na veľké kúsky. Všetko pridáme ku kuracím stehnám v hrnci a zalejeme studenou vodou. Osolíme. Polievku privedieme k varu a štrbinovou lyžicou odstránime penu. Potom dusíme nekryté na strednom plameni 90 minút.

Medzitým si pripravíme zeleninu na polievku. Mrkvu a zeler olúpte a nakrájajte na jemné pásiky. Pór nakrájame na krúžky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Pripravte si hrášok a cestoviny.

Po 90 minútach polievku scedíme cez sitko a vývar zhromaždíme do druhého hrnca. Ak je to potrebné, z vývaru odstráňte prebytočný tuk. Vývar dochutíme soľou.

Kuracie stehná necháme krátko vychladnúť. Potom vidličkou vyberte mäso z kosti, ktoré podľa potreby nakrájajte na malé kúsky a vložte späť do polievky.

Do vývaru pridáme mrkvové prúžky, zelerové prúžky, pór, hrášok a polievkové rezance a povaríme ich niekoľko minút, kým sa rezance nerozvaria. Polievku opäť ochutíme soľou a korením. Poukladáme na taniere a podávame posypané petržlenovou vňaťou.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 10min 10min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 10min 10min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Slepačia polievka s rezancami: viac než len studená úľava

Recept na exotickú kuraciu polievku a zodpovedajúce polievkové kuracie mäso

Pokiaľ ide o populárne polievky, ako je slepačia polievka, mnoho rodín má svoje vlastné recepty, ktoré si odovzdávajú z generácie na generáciu. Niektorí používajú namiesto polievkovej zeleniny zeleninu ako hrášok alebo špargľu, iní si pochutnávajú na kuracím vývare s popichaním vajec alebo ho jedia s úplne inou príchuťou. Okrem toho je tu samozrejme veľmi tradičná slepačia polievka v štýle babičky. Existuje tiež veľa vynikajúcich možností vkladov. Cestoviny sú určite na prvom mieste v zozname obľúbenosti, ale výborne sa hodia aj palacinky nakrájané na prúžky. Ako prílohu môžete vyskúšať aj džemy z pohánkovej múky, krupicové knedle, zeleninové sušienky alebo ryžu - alebo si môžete jednoducho uvariť našu abecednú polievku alebo aromatickú hrachovú polievku. Možný je aj kulinársky výlet do juhovýchodnej Ázie. Ak to chcete urobiť, jednoducho postupujte podľa nášho receptu Tom Kha Gai, ktorý môžete použiť na vlastnú prípravu thajskej slepačej polievky. Tipy: Kuracie polievka je samozrejme nevyhnutná. Toto je 12 až 15 mesiacov stará nosnica. Toto má menej mäsa, ale vyšší obsah tuku ako brojlerové kurča, čo zase zintenzívňuje chuť polievky. Náš odborník na EDEKA Max Ehmke vysvetlí všetko, čo potrebujete vedieť o polievkovom kura.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete