Recept na slepačiu polievku Varte si polievkové kurča sám

Podrobné pokyny vo videu

polievkové

Varenie slepačej polievky sami: takto to funguje

15. 11. 2020, 9:00 | píla, jb, t-online

Momentálne vedie Nemeckom ďalšia nepríjemná vlna nachladnutia. Domáce lieky ako lahodná a papriková slepačia polievka sú to pravé. Videonávody vám povedia, ako to urobiť správne. (Zdroj: t-online.de/Kuchynské príbehy)

Protivná studená vlna: Ako uvariť vynikajúcu kuraciu polievku s rezancami. (Zdroj: t-online.de)

Slepačia polievka je ideálne jedlo v chladnom a chrípkovom období. Nielenže lepšie chutí, ak si ho vyrobíte sami, ale je aj zdravšie ako konzervovaný variant. S trikom príprava nezaberie tak dlho.

prehľad

Slepačí vývar alebo vývar je obzvlášť prospešný počas chladného obdobia. Nie je to len vďaka pocitu zahrievania. Vo vývare je veľa prísad, ktoré môžu posilniť imunitný systém. Patria sem ľahko stráviteľné bielkoviny a zinok. Kuracie mäso je tiež bohaté na vitamín A.

Recept: rýchla slepačia polievka s rezancami

Na prípravu tohto receptu vám chýba iba asi 50 minút. Trik: namiesto celého polievkového kuracieho mäsa sa používajú kuracie stehná. Ďalším tipom, ako ušetriť čas: Zeleninu ľahko ošúpete škrabkou.

Varenie polievky kura
Fotoséria s 5 obrázkami

  • 100 g údeného mäsa
  • 200 g cibule
  • 200 g zemiakov
  • 250 g mrkvy
  • 200 g zeleru
  • 300 g póru
  • 1 ČL masla
  • 600 g kuracích stehien
  • 2 bobkové listy
  • 2 litre zeleninového vývaru
  • 200 g stužkové rezance
  • Petržlen na podávanie
  • Soľ korenie

Tento recept na kuraciu rezancovú polievku pochádza z aplikácie na varenie „Kitchen Stories“. Kuchári dávajú svoje videá k dispozícii výhradne na t-online.de - varenie a pečenie sú preto hračkou.

Recept: slepačia polievka s celým polievkovým kuracím mäsom

  • 1 polievkové kuracie mäso (asi 2 až 2,5 kilogramu)
  • 1 zväzok polievkovej zeleniny s petržlenovou vňaťou
  • 1 cibuľa
  • 1 až 2 bobkové listy
  • 3 stredne veľké mrkvy
  • Polievkové rezance alebo ryža
  • Soľ korenie
  • voliteľne mrazený hrášok, brokolicu alebo špargľu

tip:
Ak do vývaru nepridáte celé kuracie mäso, môžete zo zvyšného mäsa pripraviť kuracie fricassee.

Aké mäso je vhodné na slepačiu polievku?

Základom kuracej polievky je čerstvé polievkové kurča. Pochádzať by malo od farmára alebo mäsiara, aby ste vedeli, odkiaľ pochádza a ako sa kŕmil. To zaisťuje dobrú kvalitu mäsa. Kurčatá zo supermarketu často nie sú také chutné a často majú menej mäsa.

Prípadne môžete na varenie vývaru použiť aj kuracie paličky alebo kuracie kúsky.

Varenie mrazenej polievky kura

Ak nemáte po ruke čerstvé kura, môžete použiť aj mrazené kura na polievku. Podľa toho sa čas varenia predĺži až o hodinu. Či je kuracie mäso hotové, zistíte hneď, ako sa mäso oddelí od kosti.

  • Podrobné pokyny:Ľahko uvarte krémovú hubovú polievku
  • Alternatíva k instantnému vývaru:Pripravte si zeleninový vývar sami
  • Podľa „babskej cesty“:Zemiaková polievka chutí ako babička

Polievku kuracie z tlakového hrnca

Ak máte tlakový hrniec, môžete z neho pripraviť slepačiu polievku. Vložte do hrnca polievkové kurča, nadrobno nakrájanú polievkovú zeleninu s vodou a trochou soli. Zatvorte veko a všetko priveďte do varu, kým na hrnci nebude para alebo tlak. Teraz trochu znížte teplotu a nechajte všetko ešte 30 minút domäkka dusiť. Potom hrniec zložte zo sporáka. Kura bude hotové asi po 30 minútach.