Recept na šošovicovú a zeleninovú polievku JETE CHYTREJŠIE
Šošovicová a zeleninová polievka - výdatný, hrejivý guláš, ktorý majú radi nielen vegáni.
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Šošovica nám dodáva vitamíny zo skupiny B a železo. Vaječný bielok udrží polievku dlho plnú. Zeler pôsobí odvodňujúco a upokojuje nervy.
Ak sa vám nepáči sladká nota alebo si chcete len trochu fruktózy odložiť, môžete jablkový džús nahradiť zeleninovým vývarom.
| Vitamín A | 1,8 mg | (225%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1,7 mg | (14%) | |
| Vitamín K | 40,4 ug | (67%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 5,1 mg | (43%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 107 ug | (36%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 11,6 ug | (26%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 12 mg | (13%) | |
| draslík | 1 117 mg | (28%) | viac |
| Vápnik | 125 mg | (13%) | viac |
| horčík | 108 mg | (36%) | viac |
| železo | 5,9 mg | (39%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 2,7 mg | (34%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,7 g | ||
| kyselina močová | 180 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac |
| Vitamín A | 1,8 mg | (225%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1,7 mg | (14%) | |
| Vitamín K | 103,5 ug | (173%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 5,4 mg | (45%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 129 ug | (43%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 12 ug | (27%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 15 mg | (16%) | |
| draslík | 1 069 mg | (27%) | viac |
| Vápnik | 96 mg | (10%) | viac |
| horčík | 102 mg | (34%) | viac |
| železo | 5,6 mg | (37%) | viac |
| jód | 4 ug | (2%) | viac |
| zinok | 2,5 mg | (31%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,6 g | ||
| kyselina močová | 128 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Šošovicu umyjeme a scedíme. Olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte nadrobno.
Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej. Na strednom ohni restujte cibuľu s cesnakom 2 - 3 minúty. Pridajte kurkumu a šošovicu a duste ich 2 minúty. Prilejte jablkový džús a zeleninový vývar, dochuťte soľou a pridajte bobkový list. Prikryjeme a varíme na strednom ohni asi 30 minút.
Medzitým mrkvu očistíme, olúpeme a nakrájame na plátky. Zeler očistíme, v prípade potreby odstránime nite, umyjeme a nakrájame na plátky.
Po 30 minútach varenia pridáme mrkvu a zeler a povaríme ďalších 15 minút.
Pridáme citrónovú kôru a šťavu a dochutíme. Šošovicová a zeleninová polievka Naplňte do misiek a pochutnávajte si na teplej.