Recept na sovietske ovčie kotlety Prístup k zdroju je blokovaný

Každý, kto chodil do školy počas sovietskej éry, si pamätá tieto vynikajúce rezne, ktoré sa dali ochutnať v jedálni. V mnohých ohľadoch sa recept stratí a je dosť ťažké ho nájsť v sieti. Niektorí zamestnanci v jedálňach však stále zdieľajú svoje skúsenosti online.

recept

Je pozoruhodné, že neexistovali žiadne odlišné recepty na sovietske školské kotlety, pretože v Sovietskom zväze bola vo všetkom dôležitá uniformita a GOST.

Takže, čo potrebujete na varenie rezeň?

Mäso, cibuľa, čierny chlieb, vajce, cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Na varenie školských koláčov nie sú potrebné žiadne krupice, mlieko ani látky zvyšujúce chuť. Je pozoruhodné, že mlieko nebolo pridávané, pretože mnoho ľudí je na ne alergických, najmä u detí.

Takže namočte chlieb, môžete dokonca vziať cracker a pomlieť ho v mlynčeku na mäso. Na prípravu mletého mäsa nemusíte brať veľmi tučné bravčové mäso, môžete pridať trochu hovädzieho mäsa.

Vložte viac cibule a cesnaku.
A na 1 kg mletého mäsa môžete pridať 2 stredné cibule a 5-6 strúčikov cesnaku. V ZSSR túto zeleninu milovali, pretože dávala deťom možnosť prijímať vitamíny.
Dôležitou otázkou je, koľko chleba dať? V jedálňach, ktoré ho nešetrili, sa ukázalo, že mäso bolo rovnako ľahko stráviteľné.

Mleté mäso premiešajte a vytvarujte rezeň.

Teraz už nemusíte vyprážať. Školské kotlety sa vyrábali v peciach a často v špeciálnych autoklávoch. Aj keď v zásade môžete smažiť doma, nebude to horšie, aj keď chuť bude trochu iná.