Recept na špargľu à la Hollandaise EDEKA

Toto klasické letné jedlo si ľahko uvaríte sami pomocou nášho receptu: Vyskúšajte našu špargľu à la Hollandaise s maslom, cukrom, žĺtkom, minerálkou a citrónovou šťavou - hotová za 35 minút!

EDEKA Recept

  • 1 kg špargle
  • soľ
  • 1 štipku cukru
  • 150 g masla
  • 3 žĺtky
  • 2 lyžice minerálnej vody, stále
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok

Špargľu ošúpeme, opäť nakrájame a povaríme v slanej vode so štipkou cukru a lyžičkou masla 10-15 minút.

Zvyšné maslo rozpustíme v malom hrnci na strednom ohni.

Vložte vaječné žĺtky s citrónovou šťavou, minerálkou a soľou do kovovej misy a vložte ju do vhodného hrnca s vriacou vodou. Mixujeme metličkou, kým nevznikne krémová zmes. Potom misku vyberte z vodného kúpeľa.

Za stáleho miešania po lyžiciach pridávame tekuté maslo. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a ihneď podávame so špargľou. Nové zemiaky sa k tomu hodia.

Vyskúšajte aj náš recept na špargľovú polievku!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)