Recept na studený pes pre deti sušienkový koláč Thomas Sixt Food Blog
V tomto príspevku vám predstavujem môj recept na studeného psa. Čokoládový sušienkový koláč sa väčšinou objavuje na narodeninových oslavách detí.
Strihy sušienok majú veľa mien: bežné sú napríklad Lukullus, Kalte Schnauze, Kellerkuchen, Schwarzer Peter, Schwarzer Hund a Lukullus.
Táto suma vás krok za krokom vedie k sušienkovému šťastiu! Bavte sa a nech sa vám darí!
1. Malý príbeh mena
Myšlienka pečenia koláčov vznikla začiatkom 20. storočia. Prvý tlačený recept pochádza od spoločnosti Bahlsen a popisuje prípravu čokoládových koláčov z keksov Leibniz.
Odkiaľ pochádza meno?
Názov „studený pes“ Podľa rôznych zdrojov je odvodený od škatuľových jamových lovov, ktoré pochádzajú z ťažby. Ich vzhľad pripomína tvar škatule. Pri pomenovaní zároveň zohralo úlohu aj chladné prostredie.
Názov „studený ňufák“ označuje zasklený povrch koláča, ktorý nejasne pripomína vlhký ňucháč psa.
Na „Kalter Igel“ Ak sa v pomenovaní trochu priblížime realite, zdobenie vloženými mandľovými tyčinkami alebo mandľovými lupienkami vlastne pripomína vzhľad ježka.
Pojem „pivničný koláč“ pochádza z rokov do roku 1960. V tom čase bol koláč pre nedostatočný domáci chladiaci výkon umiestnený na noc do studenej pivnice.
Synonymum „Lukullus“ je s najväčšou pravdepodobnosťou odvodené od mena rímskeho labužníka Luciusa Liciniusa Luculla. Jeho kosti sa v hrobe určite otočia, ak sa jeho meno bude používať v súvislosti s týmto koláčom. Pečivo nemusí byť korunou slávy cukrárne, ale je vynikajúce a návykové.
Studený suchárový koláč je vynikajúci a obľúbený - nielen u detí 🙂
Tip na pečenie koláča od šéfkuchára Thomasa Sixtu
Teraz, keď sme sa dosť zaoberali rôznymi názvami, poďme na koláč bez pečenia ...
2. Pripravte si jednoduchý sušienkový koláč bez pečenia
Je to čokoládový koláč s kokosovým tukom a príprava ide bez pečenia!
Poznám tento koláč pripravený s krehkými sušienkami a kakaovo-kokosovým tukovým krémom. Tu môžete byť kreatívni a vyskúšať rôzne ďalšie druhy sušienok.
Pomocou ďalších sušienok môžete plátky sušienok rýchlo prispôsobiť. Nemusí to byť vždy pečivo!
Tipy na prísady od šéfkuchára Thomasa Sixtu
Vymyslite nový rodinný recept! Ako čokoládový krém som zvolila pravú čokoládu. V minulosti sa koláč väčšinou pripravoval z kakaa, pretože čokoláda bola príliš drahá.
Jednoduchý čokoládový koláč je dobrý nápad aj na Vianoce: Vyskúšajte namiesto krehkých sušienok speculoos, zmes kokosovej čokolády dolaďte škoricou a perníkovým korením.
Vianočná čokoláda + speculoos = Studený vianočný pes!
Tip na vianočný koláč od šéfkuchára Thomasa Sixtu
Na prípravu čokoládového krému použite komerčne dostupný kokosový olej, ktorý pri izbovej teplote zostáva tuhý.
Ďalej sa na sušienku pozrieme bližšie ...
3. Nápady na cookies
Môžete použiť nasledujúce druhy sušienok ...
- krehké pečivo
- Talianske mandľové sušienky, cantuccini
- Svetlé a tmavé sušienky
- Speculatius
- Perník bez oblátok
- Anglické čajové sušienky
- Perník
- Bezlepkové cookies
Chuťový zázrak môžete vylepšiť krátkym ponorením sušienok do studeného espressa a potom ich vyberte. Vyskúšajte to, chutí vynikajúco!
4. Lukullus vegánsky a bez vajec
Na túto otázku môžem odpovedať rýchlo: Najznámejší recept je bez vajca. Klasické krehké sušienky tiež neobsahujú vajíčko. Preto je rýchly koláčový koláč so správnymi sušienkami vhodný pre vegánov.
5. Recept na studeného psa
Ďalej nájdete fotografie krok za krokom. Rýchla príprava je skvelá na „pečenie“ s deťmi. Nechajte svoju vrstvu koláča vychladnúť v chladničke najmenej 4 hodiny. Poznámka: Na sušienkový koláč sa osvedčil elektrický nôž!