Recept na tabbouleh JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 4,1 mg | (34%) | |
| Vitamín K | 89,2 ug | (149%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 5,4 mg | (45%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 125 ug | (42%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 11,9 ug | (26%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 84 mg | (88%) | |
| draslík | 1 011 mg | (25%) | viac |
| Vápnik | 152 mg | (15%) | viac |
| horčík | 116 mg | (39%) | viac |
| železo | 4,7 mg | (31%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 2,5 mg | (31%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,1 g | ||
| kyselina močová | 81 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 12 g |
prísady
Prípravné kroky
Bulgur zalejte vriacim vývarom a nechajte ho zakryté asi 15 minút máčať, kým neabsorbuje tekutinu a nie je mäkký.
Potom jarnú cibuľku umyte, odstráňte korene a zvädnutú vonkajšiu zelenú a cibuľu nakrájajte na tenké krúžky oblátky.
Uhorku umyjeme, pozdĺžne prekrojíme na polovice, jadrovníky a nakrájame na tyčinky. Paradajky umyte, prekrojte na polovice, zbavte stopiek a nakrájajte na kocky.
Potom zeleninu s vychladnutým bulgurom zmiešame v šalátovej miske.
Bylinky umyte a osušte, odtrhnite listy zo stoniek a nahrubo nasekajte.
Všetko vložte pod šalát.
Potom citrón priečne prekrojíme na polovicu a vytlačíme. Citrónovú šťavu zašľaháme s olejom. Dochutíme soľou, korením a zmiešame so šalátom. Pred podávaním nechajte tabouleh stáť asi 1 hodinu.