Recept na taliansku pizzu - SAT
Ako pripraviť pizzu ako Talian? Taliansky výrobca pizze prezradí svoj recept.
Suroviny na porcie
| 1 kg | 405 múky (cesta) |
| 1 výstrel | Olivový olej (cesto) |
| 625 ml | studená voda (cesto) |
| 40 g | Slané cesto) |
| ¼ kocka | Kvasinky (cesto) |
| 1 kg | Vinice paradajky |
| 1 hrsť | Listy bazalky |
| 1 štipka | soľ |
| 2 lyžice | olivový olej |
Príprava:
Na cesto na pizzu sa suroviny vymiesia na hladké kvasnicové cesto, ktoré sa potom vyvaľká na kruh (kvasnicové cesto malo byť pred vyvaľkaním odpočívať najmenej 40 minút). Všetko a na záver: cesto musí byť mimoriadne tenké.
Potom ide na polevu. Dokonalá talianska pizza omáčka je vyrobená z paradajok, bazalky, soli a olivového oleja. Naberačkou vložte omáčku do stredu cesta a odtiaľ ju rovnomerne krúživými pohybmi rozdeľte. Ďalej nasleduje syr. Ak si chcete upiecť originálnu taliansku pizzu, môžete tu použiť iba mozzarellu. Nakrájané na malé kocky sa na pizzu natrie syr z talianskej kuchyne. Teraz nasleduje zvyšok zálievky - tu je povolené všetko, čo poteší a chutí. Potom je to predhriata rúra. Pizza sa pečie pri maximálnej teplote a s prúdom vzduchu asi desať minút, kým syr nie je zlatohnedý.