Recept na tekvicovú polievku Vitamix

Teplá sladkosť papriky a muškátového orieška dopĺňa výdatnú chuť cibule, cesnaku a kajenského korenia a vytvára dekadentné, plné pyré.

tekvicovú

Celkový požadovaný čas:

Obtiažnosť:

prísady

  • 1 šálka (240 ml) kuracieho vývaru
  • 60 ml (¼ šálky) nesladeného kokosového mlieka
  • 370 g (1½ šálky) tekvicového pyré
  • 60 g (½ šálky) cibule, restované
  • 1½ pražených klinčekov, olúpaných
  • 4½ lyžičky hnedého cukru
  • ½ čajovej lyžičky papriky
  • ¼ lyžička kajenského korenia
  • ⅛ lyžička mletého muškátového orieška
  • Soľ a korenie, podľa vašej chuti

príprava

  1. Vložte všetky ingrediencie v poradí uvedenom v nádobe Vitamix a zatvorte ich vekom.
  2. Vyberte nastavenie 1.
  3. Zapnite zariadenie, postupne zvyšujte rýchlosť na úroveň 10 a potom na „vysokú“.
  4. Mixér nechajte bežať 6-7 minút, kým po zdvihnutí veka z nádoby nevyjde hustá para.

Obloha z pražených tekvicových semiačok dáva tejto polievke zavŕšenie. Ak namiesto kuracieho vývaru použijete zeleninový vývar, je vhodný aj pre vegetariánov. Upozornenie: Aby korenie, ktoré dodáva tejto polievke jej úžasne pikantnú chuť, nezanechávalo stopy farby, mali by ste nádobu s Vitamixom ihneď po zmiešaní vyčistiť.