Recept na tortu z egrešovej pusinky JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 2,9 mg | (363%) | |
| Vitamín D | 12,8 ug | (64%) | viac |
| Vitamín E. | 18,5 mg | (154%) | |
| Vitamín K | 50,2 ug | (84%) | |
| Vitamín B₁ | 1,3 mg | (130%) | |
| Vitamín B₂ | 2 mg | (182%) | |
| niacín | 22,6 mg | (188%) | |
| Vitamín B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Kyselina listová | 427 ug | (142%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 9,2 mg | (153%) | |
| Biotín | 125,5 ug | (279%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 4,8 ug | (160%) | viac |
| vitamín C | 185 mg | (195%) | |
| draslík | 2 924 mg | (73%) | viac |
| Vápnik | 814 mg | (81%) | viac |
| horčík | 301 mg | (100%) | viac |
| železo | 21,8 mg | (145%) | viac |
| jód | 56 ug | (28%) | viac |
| zinok | 10,9 mg | (136%) | viac |
| nasýtený tuk | 94,8 g | ||
| kyselina močová | 129 mg | ||
| cholesterolu | 2,226 mg | viac | |
| Celkový cukor | 352 g |
prísady
Prípravné kroky
Žĺtky vyšľahajte s polovicou cukru do peny. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom veľmi tuhý. Múku a kukuričný škrob zmiešame. Bielok dáme na žĺtkový krém, opatrne vložíme, prepasírujeme cez neho múku, premiešame. Formu na pečenie vymastíme, nalejeme do cesta a pečieme pri teplote 200 stupňov 25 minút. Vyberte a nechajte veľmi dobre vychladnúť, potom jedenkrát nakrájajte.
Na plnku egreše umyjeme a osušíme. Žĺtky a cukor vyšľahajte do peny. Želatínu rozpustíme v studenej vode. Šľahačku vyšľaháme dotuha, prehneme. Želatínu rozpustíme na vodnom kúpeli, trochu zmiešame so smotanou, potom všetko preložíme do krému. Necháme stuhnúť v chladničke, potom poskladáme egreše, všetko natrieme na spodok torty, dáme vrchnák.
Bielko a práškový cukor vyšľaháme do tuha, zmes rozotrieme na koláč vo zvlnenom tvare a pečieme v rúre na 220 stupňov 10 minút do zlatista. Zvyšok krému vyšľaháme do polotuhého stavu, potrieme ním okraj torty, ozdobíme pistáciami.