Recept na tortu z orientálneho neba JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 2 mg | (250%) | |
| Vitamín D | 13 ug | (65%) | viac |
| Vitamín E. | 51,8 mg | (432%) | |
| Vitamín K | 47,1 ug | (79%) | |
| Vitamín B₁ | 1,2 mg | (120%) | |
| Vitamín B₂ | 2,7 mg | (245%) | |
| niacín | 39,4 mg | (328%) | |
| Vitamín B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Kyselina listová | 462 ug | (154%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 7,8 mg | (130%) | |
| Biotín | 95,5 ug | (212%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 9,4 ug | (313%) | viac |
| vitamín C | 39 mg | (41%) | |
| draslík | 9 524 mg | (238%) | viac |
| Vápnik | 875 mg | (88%) | viac |
| horčík | 1 374 mg | (458%) | viac |
| železo | 94,3 mg | (629%) | viac |
| jód | 54 ug | (27%) | viac |
| zinok | 22,6 mg | (283%) | viac |
| nasýtený tuk | 137,7 g | ||
| kyselina močová | 107 mg | ||
| cholesterolu | 1 562 mg | viac | |
| Celkový cukor | 703 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 180 ° C zhora aj zdola. Spodok formy na jar vymastíme alebo vystelieme papierom na pečenie. Žĺtky vymiešame s polovicou cukru a vanilkovým cukrom do peny. Z bielkov vyšľaháme sneh z bielkov a kým nebude úplne tuhý, zalejeme zvyšným cukrom, ďalej miešame, kým nie sú bielky pevné.
Bielky miešacou lyžicou preložíme do vaječnej zmesi. Múku s kakaom a kukuričným škrobom prepasírujte cez vaječnú zmes a tiež do zmesi preložte. Cesto vložíme do pripravenej formy na jar, vyhladíme a pečieme na strednej polici vo vyhriatej rúre asi 35 minút. (Urobte test ihlou)
Hotový podstavec vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť, tenkým nožom ho opatrne vyberte z okraja formy na jar, spadnite na kuchynskú mriežku a nechajte vychladnúť. Necháme odpočívať minimálne 2 hodiny. Medzitým si vyšľaháme smotanu s cukrom a perníkovým korením do tuha a vmiešame gaštanový krém. Tortu dvakrát prekrojíme. Na spodné dve poschodia natrieme tenkú vrstvu pomarančového džemu.
Gaštanový krém natrieme na dve časti a základy dáme späť na seba. Čokoládu rozpustíme na horúcom vodnom kúpeli nevriacom vo vode, odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Smotanu vyšľaháme dotuha a vmiešame do vychladnutej mäkkej čokolády. Tortu dookola poťahujeme čokoládovým krémom.
Pre orientálne mesto namažte marcipán s krupicovým cukrom a kirschom, tenko ho vyvaľkajte medzi dvoma plátmi fólie a vystrihnite siluetu mesta, pre zlaté vrcholy natrite kupoly vodou a posypte zlatými trblietkami.
Marcipán poukladáme okolo torty a pevne vtlačíme do čokoládovej polevy. Potravinárske farbivo zmiešajte s trochou vody štetcom a vyfarbite marcipánové mesto. Ozdobíme perlami a podávame posypané práškovým cukrom.