Recept na údeného pstruha EDEKA

Filet z údeného pstruha má miernu chuť, je prakticky bez kostí a pripravený na konzumáciu. Ideálne na rýchle vychutnanie si lahodného rybieho jedla. Náš recept obsahuje ako prílohu zemiaky a pikantnú hubovú salsu.

údeného

  • 600 g zemiakov
  • soľ
  • 2 bobkový list
  • 500 g huby
  • 2 jarné cibule, červená
  • 40 g petržlenu, hladký
  • 2 lyžice repkového oleja
  • 2 lyžice vínneho octu
  • 0,5 lyžičky jemného kari korenia
  • 200 g filetu zo pstruha, údeného
  • 2 lyžice krémového chrenu
  • 1 štipka práškového papriky mierne

Zemiaky potrieme a uvaríme v troche osolenej vody s bobkovými listami, kým nie sú pevné.

Huby nakrájajte na pol centimetra kocky. Jarnú cibuľku nakrájame na jemné krúžky. Petržlenovú vňať so stonkami nakrájajte najemno.

Repkový olej dáme na panvicu a zohrejeme na miernom ohni. Mala by v ňom prskať kvapka vody. Vložte cibuľu a smažte ju minútu. Pridajte huby a smažte ďalšie tri minúty. Deglazujte ocotom a pridajte petržlenovú vňať okrem niekoľkých listov. Dochutíme kari korením a podľa potreby osolíme.

Na vrch poukladáme filety zo pstruha. Vypnite panvicu, zakryte ju a nechajte stáť päť minút.

Na tanier dajte hubovú salsu so pstruhom. Podávame s chrenom a zemiakmi. Podávame posypané petržlenovou vňaťou a paprikou.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20min 20min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 20min 20min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez laktózy

Recept na údeného pstruha s hubami a zemiakmi

Pstruh je jednou z najobľúbenejších potravinových rýb v Nemecku a často pochádza z domácej produkcie akvakultúry, pričom najbežnejší je tu pstruh dúhový. Pri tradičných jedlách, ako je „modrý pstruh“, je ryba varená, je najslávnejším receptom so vyprážaným pstruhom príprava v „mlynárskom štýle“. Pstruh sa pripravuje obzvlášť ľahko, ak si vyberiete údené vzorky. Dym z borievkového dreva dodáva rybám jemnú korenistú arómu. Filety z nášho údeného pstruha môžete použiť priamo, nemusíte odstraňovať kosti alebo kožu alebo ryby variť: jednoducho sa na panvici zohreje na hubovú salsu - hotovo! Filety z údeného pstruha sú tiež úžasne vhodné pre štartovacie recepty, ako je náš pstruh s jahňacím šalátom. V zime sa ako prvý chod odporúča rybacia polievka so pstruhmi alebo - doplnená čerstvým chlebom - ako hlavný chod.

Nekomplikované rybie jedlo: recept na údeného pstruha

Jemné rybie filé sú tiež dobrou voľbou ako prísada do teplých hlavných jedál. Vyskúšajte údeného pstruha s cestovinami a listami špenátu, ktorý sa podáva na lahodnom limetkovom masle. Prípadne tu môžete použiť aj citróny. Šťava z citrusových plodov tradične zjemňuje pokrmy z rýb, buď ako súčasť omáčok, alebo nakrájaná na vyprážaných alebo vyprážaných rybách. V našom recepte na raclette s údenými rybami citrónová šťava zušľachťuje zálievku na rakety a kôprové uhorky, na ktorých je rybie filé. Racletý syr roztavený na panvici zaokrúhľuje misku pre spoločenskú skupinu. Keď už hovoríme o spoločenskom: Hľadáte chutné jedlo na prste pre vašu párty? Naše filetové jednohubky zo pstruha sú jedným z receptov na údené pstruhy, ktoré sú ideálne pre bufet. Rybie filé sem prichádza spolu s jogurtom a jablkovým krémom na plátkoch celozrnného toastu. Máte s rybou chuť na ešte viac jedál? Naše recepty na pstruhy poskytujú skvelé nápady!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete